Co byste dělali, kdybyste najednou už nemohli jíst své oblíbené jídlo - jídlo obrovského kulturního významu pro vaši rodinu, jídlo, které všichni jedli společně, svázaní?
Více:17 grilovaných tacos, které se prosí pohltit
Jako teenager byla Veronica Garza diagnostikována s více autoimunitními stavy. Odešla zrna, a to jí pomohlo obrovským způsobem zvládat její podmínky. Ale to znamenalo, že už žádné kukuřičné tortilly, něco pro někoho z velké mexicko-americké rodiny v Texasu. Ona a její rodina se tedy dali dohromady a udělali nějaké tortilly bez obilí.
Ta-da! A tak Siete Family Foods byl vytvořen. A společnost nám nějaké poslala vyzkoušet.
Tortilly bez zrna se dodávají ve dvou odrůdách. Jeden je vyroben z mandlové mouky a je veganský. Druhý je vyroben z manioku a kokosové mouky s organickým vepřovým sádlem chovaným na pastvinách. Nechutná přesně jako masa, ale ani jako mandle nebo kokos. Mají spíše neutrální, neurčitě ořechovou chuť, která bude dobře fungovat s jakoukoli salsou nebo taco náplní.
Více:11 receptů taco rychlého občerstvení typu copy-cat, které zasáhly místo
Tady jsou kuřecí maso, kale, ředkvičky a salsa verde tacos, které jsem vyrobil s tortilly. Nepamatuji si, která je která, ale jsou zde zastoupeny obě odrůdy.
Tortilly jsou přibližně tak poddajné jako většina masově vyráběných kukuřičných tortill, ale všiml jsem si, že čím déle je vaříte, tím méně poddajné se stávají. Siete doporučuje vařit je jen 15 sekund na každé straně na roštu nebo komalu, a to mi připadá správné. (Nebo je můžete nechat v mikrovlnné troubě.)
Lidi, z těchto tortil jsem byl nadšený. Chci říct, jsem stoprocentní hlupák v jídle. Ale vážně, neustále nás napadají společnosti s tímto bezlepkovým a bez obilovin. Víte, že jen málokdy recenzujeme produkty pro Ví. Ale miluji způsob, jakým Siete znovu objevuje mexickou základnu s novými přísadami, a ve skutečnosti to funguje.
Více:15 chutných tacos, kterým nebudete věřit, je Paleo
A také miluji, že máme tyto tortilly, protože rodina se shromáždila kolem dospívající dívky a starala se o ni natolik, že vytvořila speciální jídlo, které si všichni mohli společně vychutnat. Vyřešili problém. S tortilly. Upřímně, mohli byste požádat o více americký příběh než ten?
V každém případě je můžete získat v některých Whole Foods a přírodních potravinách po celé zemi, nebo si je můžete objednat online.
