Se symptomy sahajícími od zvracení a křečí až po horečku a dehydrataci (ročně zemře asi 5 000 lidí) je nemoc přenášená potravinami velkým problémem. Prevence začíná v obchodě s potravinami, proto procvičte těchto pět strategií, abyste byli vy i vaše rodina v bezpečí.
Nemoci přenášené potravinami (způsobené kontaminací potravin a nápojů bakteriemi, viry nebo parazity) každoročně posílají do nemocnice tisíce lidí. Praktikování těchto kroků při nakupování pomůže zajistit, abyste vy a vaše domácnost zůstali v bezpečí.
Nakupujte v čistém a renomovaném obchodě s potravinami
Je těžké si být jisti, jak se v zákulisí zachází s jídlem, ale posoudit, co vy umět vidět. Je zařízení celkově čisté a uklizené? Pokud jsou na policích mouchy a špína v regálech, možná budete chtít změnit obchody.
Naplánujte si cestu do obchodu s potravinami tak, aby položky podléhající zkáze mohly být chlazeny do dvou hodin
Bakterie se mohou vyvinout, pokud necháte položky, které je třeba chladit venku, takže když míříte do obchodu s potravinami, naplánujte si, že se brzy po (maximálně dvou hodinách) vrátíte domů a dáte tyto položky do lednička. Riziko je největší, když se teploty pohybují mezi 40 a 140 stupni F); pokud je horké počasí, zajistěte tyto položky v chladu ještě rychleji.
Udržujte oddíly s potravinami v košíku s potravinami
Syrové maso a plody moře byste měli uchovávat mimo jiné potraviny ve vašem vozíku. Jako mimořádné opatření vložte syrové maso do vlastních igelitových sáčků, abyste zajistili, že se do ostatních potravin nerozlijí šťávy - a také je oddělte, když je zabalíte do pokladny.
Sbírejte mražená jídla a maso jako poslední
Nesbírejte své rychle se kazící položky, jako jsou ryby, kuře, vejce a mražené zboží, dokud nejste připraveni zamířit k pokladně. Při vyzvedávání mražených potravin také zkontrolujte obal a ujistěte se, že není nic roztržené nebo otevřené. Když dostáváte vejce, otevřete krabici a zkontrolujte každé vejce, abyste se ujistili, že je čisté a neprasklé.
Vyberte si správné plechovky a sklenice
Zkontrolujte sklenice a plechovky, abyste se ujistili, že s nimi nebylo manipulováno. Zkontrolujte víčka sklenic, abyste se ujistili, že těsnění čerstvosti je neporušené. Nechte cokoli, co je prasklé, promáčklé nebo vyboulené (nebo to dejte zaměstnancům obchodu, aby zajistili, že si věc nekoupí nikdo jiný).
Další tipy pro bezpečnost potravin
Tipy pro zhodnocení bezpečnosti potravin po výpadku proudu
Vyvarujte se chyb v oblasti bezpečnosti potravin
5 Mýtů o bezpečnosti potravin odhaleno
