Kuřecí nudlová polévka mi to nikdy nedělala. Když jsem nemocný, toužím po pikantních, bujných polévkách s osvěžujícími příchutěmi, jako je limetka a koriandr, ne po vaječných nudlích s mrkví a spoustou další nudné kořenové zeleniny.
Vždy jsem miloval asijské polévky - konkrétněji thajské polévky - pro jejich osvěžující chuť. Takže loni v zimě, když se mi zdálo, že jsem nemocný každý druhý týden, se zrodila tato polévka.
Tato polévka inspirovaná Asií je dostatečně pikantní, aby vyčistila vaše dutiny, když jste za počasí, a já mohu docela hodně zaručit, že si ji zamilujete více než tradiční verzi kuřecích nudlí - natolik, že ji budete dělat, i když ty jsi ne nemocný.
Recept pikantní asijské kuřecí nudle
Tato pikantní asijská verze kuřecí nudlové polévky je dokonalým zimním jídlem, když se cítíte pod počasím.
Slouží 4
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 20 minut | Celkový čas: 30 minut
Složení:
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 velký stroužek česneku, mletý
- 1 lžíce čerstvého strouhaného zázvoru
- 1/2 lžičky vloček červené papriky
- 1 libra kuřecích prsou nebo vykostěných stehen, nakrájených na kousky
- Sůl a pepř
- 4-5 svazků baby bok choy, omyté a nasekané
- 4 šálky vývaru (jakéhokoli druhu)
- 2 šálky vody
- 4 unce soba nudle
- 1 polévková lžíce sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
- Šťáva z 1/2 limetky
- 1/4 šálku nasekaného koriandru
- Sriracha omáčka, na ozdobu
Pokyny:
- Ve velké pánvi nebo holandské troubě zahřejte oleje na středním ohni.
- Jakmile jsou oleje horké, přidejte vločky česneku, zázvoru a červeného pepře a restujte 1 minutu, dokud nevoní.
- Přidejte kuře a dochuťte solí a pepřem.
- Vařte, dokud kuře nezhnědne ze všech stran.
- Přidejte bok choy a vařte 1 minutu.
- Přidejte vývar a vodu a přiveďte k varu.
- Jakmile se směs vaří, přidejte nudle soba a vařte 4 až 5 minut, dokud nezměknou.
- Vypněte oheň a přidejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu a koriandr.
- Nalijte polévku do servírovacích misek a ozdobte omáčkou Sriracha.
Další recepty na polévku
Toskánská rolnická polévka
Polévka z quinoa a edamame
Polévka Enchilada
