kajenský pepř
Kajenský pepř je další pálivá paprika (mezi 25 000 a 50 000 na tepelném indexu Scoville), která je oblíbená u těch, kteří chtějí přidat jídlu teplo. Kajenský pepř má červenou barvu, obvykle se suší a používá se ve formě prášku. Kromě toho se tento pepř používá v přírodních léčivech po stovky let kvůli vykazovaným léčivým vlastnostem.
Více: Nový sendvič Zinger od KFC rozproudí milovníky kořeněného jídla
Tabasco pepř
Jak jste možná uhodli, tabasco pepř se používá k výrobě omáčky Tabasco. Pokud jste někdy ochutnali, jak pálivá je tabasco omáčka, nepřekvapí vás, když zjistíte, že tabasco pepř má tepelný index Scoville mezi 30 000 a 60 000. Skutečný pepř je méně než 2 palce dlouhý a může mít zelenou, červenou, žlutou nebo oranžovou barvu.
Thajský pepř
Thajský pepř pěstovaný v Thajsku a sousedních zemích lze klasifikovat jako „velmi pálivý“. S tepelným indexem Scoville mezi 50 000 a 100 000, tyto papriky určitě zanechají vaše chuťové pohárky touhu po úlevě. Thajská paprika je jednou z nejmenších paprik, měří necelý palec. Používá se v mnoha pikantních thajských pokrmech v restauracích v USA
Rokokový pepř
Zatímco rokokové papriky vypadají trochu jako papriky, může být nebezpečné tyto dva druhy splést. Zatímco papriky nejsou vůbec pálivé, rokokový pepř je extrémně pálivý. Mezi 100 000 a 250 000 na tepelném indexu Scoville má tato paprika velikost papriky, ale je kulatější a obvykle je pouze červená nebo zelená. Někteří lidé používají tento pepř k výrobě velmi pikantních omáček.
Chilli paprička Habanero
Z pálivých paprik, které se běžně používají, je habanero chili je uznáván jako nejžhavější. Tento pepř, který může mít jakoukoli barvu od zelené přes žlutou až po růžovou, má obvykle jen kolem 3 centimetrů na délku. Nenechte se však oklamat malou velikostí - chilli habanero může zabalit! Tepelný index Scoville pro chilli habanero se může pohybovat od 150 000 do 350 000.
Duchovní pepř
Také známý jako Naga Jolokia, tento pepř je blízko tomu, že je nejpálivějším pepřem na světě. Guinnessova kniha světových rekordů rozpoznala duchovní pepř v roce 2006 poté, co se objevily zprávy, že tento pepř má index tepla Scoville přes 1 000 000. Pokud se vám dostane do rukou duchovní pepř, určitě buďte maximálně opatrní, protože z jednoho semínka této papriky vám bude ústa hořet až 30 minut.
Sekačka Carolina
A tady je velká zbraň, na kterou jsme všichni čekali: „Carolina Reaper“ od Smokina Eda, pěstovaná společností The PuckerButt Pepper Company (USA), byla uznána jako nejpálivější paprika v celém světě podle Guinnessovy knihy rekordů. S tepelným indexem Scoville 1 569 300 zaznamenaným v roce 2012 můžeme říci pouze - pozor.
