Ve vaší rýži je mnohem více arsenu, než si možná myslíte - SheKnows

Consumer Reports dospěl k znepokojivému závěru po analýze údajů FDA o potravinách obsahujících rýži.

Související příběh. Martha Stewart právě spustila řadu gurmánských mražených potravin a tato jídla vypadají delikátně

Poté, co jsme se podívali na data shromážděná pro více než 656 potravin obsahujících rýži, Zprávy spotřebitelů Vědci zjistili, že v těchto potravinách jsou patrné hladiny anorganického arsenu. Je známo, že dlouhodobá expozice této látce způsobuje různé druhy rakoviny, včetně rakoviny kůže, močového měchýře a plic.

Nejvíce znepokojující jsou potraviny jako rýžové cereálie, které se často používají při seznamování dětí s pevnou stravou, a rýže koláče, oblíbené občerstvení pro děti, obsahují vysoké množství arsenu a měly by být podávány dětem pouze jednou za rok týden.

Pokud jste jedli hnědou rýži místo bílé, abyste se pokusili zůstat zdraví, jsou tu další špatné zprávy. Hnědá rýže obsahuje až o 80 procent více arzenu než bílá rýže stejné odrůdy.

Jaký druh rýže je tedy stále bezpečný? Studie Consumer Reports zjistila, že bílá rýže basmati z Kalifornie má nejméně anorganického arsenu, zatímco rýže z Texasu mají nejvyšší obsah arsenu. Doporučuje také přechod z rýže na zrna s nízkým obsahem arsenu, jako je quinoa, pohanka a proso.

Ale pokud musíte mít svou rýži, pak techniky, jako je důkladné opláchnutí rýže dvakrát před vařením a vařením použití poměru 6 šálků vody k 1 šálku rýže (poté vypuštění vařené rýže) může pomoci snížit hladiny arsenu požit. Můžete se dozvědět více o doporučeních Consumer Reports tady.

Neexistuje žádné federální omezení pro množství arsenu, který může být přítomen v rýži a rýžových výrobcích, ale FDA situaci posuzuje.

Mezitím rýžová federace USA bojuje s tvrzeními, že hladiny arsenu v rýži mohou být nebezpečné. "Studie ukazují, že zařazení bílé nebo hnědé rýže do stravy přináší měřitelné přínosy pro zdraví." převažují nad potenciálními riziky spojenými s expozicí stopovým hladinám arsenu, “uvedla federace v a tvrzení. Vědci z Consumer Reports ale nesouhlasí.

Co myslíš? Snížíte spotřebu rýže ve své rodině? Nebo si myslíte, že je nejlepší počkat na rozhodnutí FDA?

Více bezpečnosti potravin

Byli byste překvapeni, kolik nemrznoucí směsi je ve skutečnosti ve vašem jídle
Co je skutečně ve vašem Starbucks Pumpkin Spice Latte, vás může překvapit
Odvolání zmraženého preclíkového psa ovlivňuje více než 1 milion liber produktu