Ve Spojených státech se to odhaduje 1 procento populace má celiakie, genetické autoimunitní onemocnění. Z těchto lidí je 83 procent považováno za nediagnostikovaných a může trvat až 10 let, než člověk konečně dostane správnou diagnózu - celiakii.
Naštěstí je přísná bezlepková dieta vše, co je obvykle potřeba ke zvládnutí nemoci a zastavení symptomů a poškození. Žít s celiakií a bezlepkovou dietou bohužel není vždy snadné.
Při tolika dezinformacích o stravě a nedostatečné informovanosti o celiakii ti, kteří byli diagnostikováni, slyší nějaké fráze, které postupem času začínají být opravdu otravné, opravdu rychlé.
Více:Celiakie: Co potřebujete vědět
1. "Vím, co tím myslíš - jsem vegetarián."
Obraz: Giphy
Asi pro 99 procent lidí je vegetariánství volbou. Pro lidi s celiakií je bezlepková dieta lékařskou nezbytností. Není to úplně to samé.
2. "Bezlepková je móda, která musí zmizet!"
Obraz: Giphy
Ano, je to naprosto trendy, jako byla Atkinsova dieta před několika lety nebo dieta Whole30 nyní, ale její označení jako výstřelek může mít nějaké škodlivé důsledky pro ty, kteří musí jíst bez lepku. Lidé to nebudou brát vážně a to může mnoha lidem onemocnět.
3. "Chystám se bez lepku zhubnout!"
Obraz: Giphy
Bezlepková dieta nemusí nutně znamenat ztrátu hmotnosti. Cookies jsou cookies, i když měníte rozinky z ovesných vloček na bezlepkovou verzi.
4. "Vaše vybíravost v jídle je takový problém."
Obraz: Giphy
Naprosto. Omlouvám se, že moje problémy s jídlem jsou takovým zpomalením vašeho života. Snažit se najít bezpečné jídlo a zajistit, aby nebylo vybíravé, je v lidské přirozenosti, že nechce zemřít.
5. "Ach, jen trochu podvádět."
Obraz: Giphy
Požádali byste někoho s alergií na arašídy, aby trochu podváděl a jedl tu sušenku s arašídovým máslem? Požádali byste diabetika, aby žil na hraně a nebral si inzulín? Kthankxbye!
6. "Také jsem většinou bez lepku."
Obraz: Giphy
Nemůžete být „většinou“ bez lepku. Co to je?
7. "Jsi tak hrubý... ani to nezkusíš?"
Obraz: Giphy
Odmítnutí jídla by nikdy nemělo být považováno za neslušné - nikdy. Ale pro někoho s celiakií není odmítnutí jídla (ano, dokonce i vaše úžasně vypadající makarony a sýr) snadné, ale nezbytné.
Více: Vaše bezlepková „výstřední dieta“ ohrožuje mé zdraví
8. "Máš takové štěstí, že tě neláká sníst všechno tohle jídlo!"
Obraz: Giphy
Zdá se, že existuje tento mýtus, protože my nemůže sněz to, my ne chcete to sníst, ale není to pravda. Pokud si kancelář objednala pizzu pro celý personál, nezačínejte konverzaci o své dietě a jak přejete si, abyste mohli mít averzi ke všem těm pizzám jako my, protože věřte, přejeme si, abychom to zvládli Všechno.
9. "To je bezpečné... udělal jsem to sám."
Obraz: Giphy
Je tak trapné odmítat jídlo, ale nemělo by to být. Pokud vás někdo s celiakií požádal, abyste se o něj nestarali o jídlo, není to pro vás nic lehkého-dodržování přísné nekontaminační diety může být opravdu ošidné. I pro super zkušené.
10. "Proč musíš číst?" Všechno etikety? "
Obraz: Giphy
Je to celá ta věc „trváte příliš mnoho času“, ale společnosti mění své vzorce a číst, co je v jídle, je opravdu nutné.
11. "Vybereme si restauraci a jdeme."
Obraz: Giphy
Nelze. Musíte zavolat dopředu, promluvit si s šéfkuchařem, zjistit, zda vědí, co je lepek, a zda mohou nabídnout bezpečné jídlo.
12. "Ale... chleba?" Těstoviny? Dort?”
Obraz: Giphy
Bezlepkové je lepší než chronická bolest. Navíc se bezlepkové jídlo mnohem lépe zlepšuje.
