Často miluji farmářské trhy nabízející neobvyklé výběry produktů, jako je červená mrkev, purpurové brambory a vícebarevné dětské květáky. Tato „zvláštně“ barevná zelenina je obzvláště zábavná, když ji můžete servírovat hostům na večeři. Tady je fantazie vegan recept s purpurovými bramborami a žlutými voskovými fazolemi.
Často miluji farmářské trhy nabízející neobvyklé výběry produktů, jako je červená mrkev, purpurové brambory a vícebarevné dětské květáky. Tato „zvláštně“ barevná zelenina je obzvláště zábavná, když ji můžete servírovat hostům na večeři. Zde je fantastický veganský recept s purpurovými bramborami a žlutými voskovými fazolemi.
Ozdobný talíř s bramborami a žlutými fazolemi
Slouží 4
Složení:
-
t
- 4 středně purpurové brambory
- Mořská sůl podle chuti
- 2/3 libry žlutých voskových bobů
- 4 dlouhé pažitky
- 4 snítky čerstvého rozmarýnu
- 4 snítky čerstvé levandule
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Brambory uvaříme ve středním hrnci osolené vroucí vody do měkka. Pomocí štěrbinové lžíce přeneste brambory na prkénko.
- Fazole vložte do vroucí vody a několik minut blanšírujte. Přeneste do ledové vodní lázně, abyste vaření zastavili. Umístěte na papírové ručníky, abyste je vypustili.
- Nakrájejte brambory a plátky každého bramboru provětrejte na servírovací talíř. Posypeme mořskou solí.
- Sbalte voskové fazole do 4 porcí, opatrně kolem každého svažte pažitku, aby držela pohromadě. Umístěte na talíř s bramborami.
- Umístěte větvičku rozmarýnu vedle brambor a větvičku levandule na fazole. Sloužit.
t
t
t
t
Poznámka kuchaře: Zeleninu můžete podávat s bohatým mrholením opravdu dobrého extra panenského olivového oleje nebo podle potřeby svého oblíbeného dresinku.
Chutnější vegan recepty!
