Grilovaný plochý železný steak s omáčkou chimichurri a grilovaným chlebem - SheKnows

Mluvte o rychlém a snadném... tento úžasně lahodný grilovaný plochý železný steak s omáčkou chimichurri a grilovaným chlebem lze připravit a připravit k jídlu za méně než 20 minut!

Související příběh. Toskánské citronové kuře Iny Garten je ideální pro venkovní oslavu grilování ke dni otců

Plochý železný steak bývá levnější než stále oblíbenější sušenkový steak, přestože stačí jeden kus hovězího masa! Pamatujte si dvě věci - tato masa se vaří rychle a při podávání je důležité krájet proti zrnu! Udělejte to dnes večer!

Grilovaný plochý železný steak s omáčkou chimichurri a grilovaným chlebem

Slouží 4-6

Složení:

• 1-1/2 libry plochý železný steak (funguje i sušenkový steak)
• 2 lžičky košer soli
• 2 lžičky chilli prášek
• 1 lžička česnekového prášku
• 1/2 lžičky cibule v prášku
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky černého pepře
• Chimichurri omáčka (recept níže)
• Křupavé rohlíky nebo bochník chleba (zde jsou zobrazeny rohlíky v portugalském stylu)
• Olivový olej

Pokyny:

1. V malé misce smíchejte sůl, chilli prášek, česnekový prášek, cibulový prášek, kmín a černý pepř. Maso lehce pokapeme olivovým olejem a celé potřeme. Maso potřete z obou stran zcela kořením. Dát stranou.
2. Zahřejte gril nebo grilovací pánev na středně vysokou. Rolky nebo chléb rozkrojte na polovinu a zlehka potřete olivovým olejem. Položte chléb (naolejovanou stranou dolů) na gril a zatlačte pomocí silné pánve nebo pevně přitlačte špachtlí. Asi po 1–2 minutách vyjměte grilovaný chléb z grilu a dejte stranou.
3. Přidejte maso do již rozpáleného grilu nebo grilovací pánve a vařte 3 minuty na jedné straně, otočte a poté 2 minuty na druhé (možná budete chtít déle, pokud máte silnější kus masa - jen dejte pozor, aby se nevařily!) Vyjměte steak z grilu a nechte jej odpočinout, než krájíte na obilí. Podáváme s omáčkou chimichurri a grilovaným chlebem.

Chimichurri omáčka

Složení:

• 2-1/2 až 3 šálky čerstvé ploché petrželky dobře opláchnuté (listy a stonky jsou v pořádku)
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje (plus více na konci, pokud je to žádoucí)
• 1 stroužek česneku, oloupaný
• Šťáva z půlky citronu
• Podle chuti špetka kosherové soli
• Štipka vloček červené papriky, podle chuti

Pokyny:

1. Do malého kuchyňského robotu přidejte petržel, olivový olej, stroužek česneku a citronovou šťávu. Pulzujte, dokud nejsou všechny ingredience dobře promíchány. Pokud chcete řidší konzistenci, přidejte více olivového oleje. Podle chuti přidejte vločky soli a červené papriky.

Další recepty na grilované steaky

Pikantní steak z grilované sukně s thajskou omáčkou z červeného chilli
Steak salát ze sukně Churrasco
Steak z hnědého cukru

Zanechat komentář