Kousnutí do šťavnatého kusu melounu je jedním z našich oblíbených letních rituálů, ale toto jemné ovoce není jen na svačinu nebo dezert. Zde jsou tři šťavnaté a pikantní melounové recepty dát na letní zábavné menu.
Melounová salsa
Zvláště úžasná lžíce na grilovaném steaku, salsa z melounu je také skvělým doplňkem vaší nabídky chipů a dipů. Slané chipsy a sladké kousky melounu jsou pár inspirující mňam.
Získá 4 šálky
Složení:
- 3 šálky melounu nakrájeného na kostičky (zkuste mix červeného a žlutého melounu)
- 2 papriky jalapeño, naočkované, mleté
- 1/2 hrnku najemno nakrájené červené cibule
- 1/3 šálku jemně nasekaného čerstvého koriandru
- Jemně nastrouhaná kůra z 1 limetky
- Šťáva ze 2 limetek
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pokyny:
- Smíchejte všechny ingredience ve střední míse.
- Zakryjte a dejte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití. Pokud budete přes noc chladit, budete muset přebytečnou šťávu vypustit.
Cartaloupe carpaccio
Šťavnatý veganský oběd nebo šťavnatá příloha ke grilovanému masu, na tenké plátky nakrájený meloun zalitý vinaigrettem z medové pažitky je osvěžující změnou oproti obvyklému ovocnému salátu.
Podává se 6 jako příloha
Složení:
- 1 (3 libry) meloun, podélně rozpůlený, naočkovaný
- 1 lžíce najemno nastrouhané citronové kůry
- Šťáva z 1 citronu
- 1/4 šálku bílého balzamikového octa
- 3 lžíce medu
- 1 šalotka, mletá
- 2 lžíce mleté čerstvé pažitky
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pokyny:
- Každý meloun nakrájejte podélně na tři klíny, celkem tedy na šest klínků. Ostrým nožem nakrájejte plátky melounu podélně na velmi tenké plátky.
- V malé misce smíchejte citronovou kůru, citronovou šťávu, ocet, med, šalotku, pažitku a olivový olej. Dochutíme solí a pepřem.
- Zalijte vinaigrettem meloun a podávejte.
Medový salát feta
Tento šťavnatý melounový salát je sladký a slaný. Pro chutnou změnu prohoďte kousky melounu nebo melounu nebo si tento recept připravte se směsí melounů.
Slouží 8
Složení:
- 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé máty
- 1/4 šálku najemno nakrájené červené cibule
- 1 lžíce najemno nastrouhané pomerančové kůry
- 1/4 šálku pomerančového džusu
- 1 lžíce bílého vinného octa
- 1 lžíce medu
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 4 šálky medovicových kuliček nebo kousků
- 1/3 šálku rozdrobeného sýra feta
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte mátu, cibuli, pomerančovou kůru, pomerančový džus, ocet, med a olivový olej. Dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte medovici a promíchejte. Přidejte fetu, promíchejte a podávejte.
Další recepty na šťavnatý meloun na léto
Miska s melounem balená v bílkovinách
Chlazená melounová polévka
Avokádová salsa z limetky a medovice
