Co takhle překvapení na bezmasou pondělní večeři? Špagetová tykev s rajčatovo-houbovou omáčkou je zábavné, nádherné jídlo, které vás může překvapit svou strukturou!
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Pokud jste nikdy neměli špagety, možná vás tento recept překvapí. Poté, co je špagetová dýně uvařená a vyškrábaná ze skořápky, vypadá téměř identicky jako tradiční špagety, odtud název. Jaká zábava - a lahodné - překvapení!
Jedná se o snadné, bezmasé jídlo, které je syté a výživné. Špagetová dýně je zelenina na podzim/zimu, takže ji vyzkoušejte, dokud je sezóna!
Recept na špagety s rajčatovo-houbovou omáčkou
Slouží 6
Složení:
- 1 velká špagetová tykev, svisle překrojená na polovinu
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky pepře
- 1-2 lžíce olivového oleje
- 2 šálky připravené rajčatové omáčky
- 1/3 šálku nakrájených hub
- 1/3 šálku strouhaného parmezánu na ozdobu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F.
- Umístěte dýni do mikrovlnné trouby a vařte asi 3-4 minuty, aby změkla. Vyjměte z mikrovlnné trouby a nakrájejte na polovinu, svisle. Budete chtít použít velmi ostrý, velký kuchyňský nůž, protože tykev bude trochu těžké krájet.
- Naberte semínka a zlikvidujte (solená semínka můžete opéct ke svačině, chcete -li).
- Plech vyložte alobalem.
- Nakrájenou dýni pokapeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem. Těsto položte řezanou stranou dolů na plech a vařte 40–50 minut.
- Vyjměte a nechte vychladnout na dotek, asi 5-10 minut.
- Mezitím přidejte plátky hub do rajčatové omáčky a duste, dokud se neohřejí.
- Když je squash na dotek chladný, postavte každou polovinu svisle nahoru a vidličkou seškrábejte vnitřek pohybem dolů. Maso vypadne jako prameny špaget.
- Podáváme na jednotlivých talířích, přelité těstovinovou omáčkou a ozdobené strouhaným parmazánem.
Další recepty bezmasého pondělí
Polenta s restovaným špenátem a rajčatovou omáčkou
Chili enchiladas z černých fazolí a kukuřice
Quinoa a brusinkový salát s rajčatovým vinaigrettem
