Pokud si myslíte, že příprava steaku trvá příliš dlouho, tyto tenké steaky na pánvi změní váš názor. Stačí pár minut a můžete si dát lahodnou steakovou večeři bez zbytečných starostí.
V případě, že jste to z mých příspěvků nepoznali, jsem masožravec. Miluji kuře, steak, vepřové maso a ryby. Budu je jíst téměř tak, jak je mohu získat. Ale můj oblíbený je mimo gril. Jíst grilovaný kus masa má něco do sebe. Nevím, jestli je to chutí nebo vůní nebo nádhernou kombinací těchto dvou... ať už je to cokoli, nikdy to neodmítnu. Gril má jen jeden problém: vyžaduje čas a přípravu.
Takže při příležitostech, kdy umírám na steak, ale nechci se zabývat grilem, hledám alternativy. Jistě, brojler je vždy dobrý pohotovostní režim, ale kouř, který zaplňuje mou kuchyni, i když je zapnutý ventilátor, není nikdy zábavný. Pak je tu pánev na sporáku. Vím, smažení steaku zní hrozně, ale se správným kořením a zálivkou je řízek na sporáku překvapivě dobrý. A trvá to zhruba polovinu času než uvaření steaku na grilu. Přidejte chutnou rajčatovou omáčku jako
Lepší domy a zahrady a máte večeři, která překvapí a potěší i toho největšího kritika.Paprikový steak a rajčatová omáčka
Ingredience
- 3 lžíce olivového oleje, rozdělené
- 1/4 hrnku mouky
- 1 lžička papriky
- 1 lžička košer soli, rozdělená
- 1 lžička mletého černého pepře, rozdělená
- 4 steaky na pánvi
- 2 unce Jack Cheese, tenké plátky
- 6 rajčat, naočkovaných a nakrájených
- 6 stroužků česneku, strouhaný
- 1 lžíce čerstvé šalvěje, mleté
Pokyny
- Na steaky: Ve velké míse smíchejte mouku, papriku, 1/2 lžičky soli a 1/2 lžičky pepře. Každý steak ponořte do směsi mouky. Vyhraďte si další směs mouky pro rajčatovou omáčku.
- Na velké pánvi rozehřejte olej na středně vysoké teplotě, dokud nekouří. Snižte teplotu na střední teplotu a steaky vařte nezakryté po dobu 4–5 minut na každé straně nebo do střední konzistence. Na poslední dvě minuty vaření každý steak naložte plátkem sýra. Odložte stranou a udržujte v teple.
- Zatímco se steaky vaří, vložte rajčata do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nejsou rajčata nahrubo nasekaná.
- Na stejné pánvi jste vařili steak, vařte a rozmíchejte česnek ve dvou polévkových lžících oleje na středním ohni, dokud česnek nezezlátne. Vmíchejte rajčata, šalvěj, vyhrazenou směs mouky a zbývající sůl a pepř. Směs přivedeme k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte asi pět minut.
- Podávat: na každý talíř položte malou hrst rukoly. Posypeme steakem a rajčatovou omáčkou z naběračky.
Další recepty na steaky od SheKnows
- After Work Swiss Steak
- Steak z hnědého cukru
- Steak z T-Bone s karamelizovanou krustou
