Bruschetta je předkrm původem z Itálie - typicky z opečeného chleba ochuceného česnekem, olivovým olejem a solí. Existuje mnoho chutných variací, z nichž většina obsahuje rajčata a v některých je také sýr, paprika a/nebo jiná zelenina.
Jak můžete vidět ze dvou níže uvedených receptů, Bruschetta se vyrábí velmi jednoduše a konečný výsledek vypadá svěží a slavnostní!
Rajčatová bruschetta
Ingredience
- 12 plátků malého italského nebo francouzského chleba (bageta), opečené
- 3 velká rajčata, nakrájená
- 1 lžíce olivového oleje
- 3 lžíce nasekané čerstvé bazalky
- 1/4 lžičky soli
Pokyny
Rajčata, olej, bazalku a sůl smíchejte v zakryté míse a nechte marinovat alespoň 4 hodiny. (Neuchovávejte v chladničce, protože rajčata ztratí svou chuť.) Pomocí štěrbinové lžíce navrstvte na chléb. Ihned podávejte.
Udělá 6 porcí po 2 plátcích
Výživa: Jedna porce (2 plátky) poskytuje přibližně: 213 kalorií, 6 g bílkovin, 37 g sacharidů, 3 g vlákniny, 5 g tuku (1 g nasyceného), 0 mg cholesterolu, 61 mcg folátu, 2 mg železa, 489 mg sodíku .
Recept s laskavým svolením Rady pro potraviny z pšenice
Toskánská bruschetta
Ingredience
- 1 sklenice (16 uncí) sušených rajčat na oleji, hrubě nasekaná
- 1/2 šálku (2 1/2 unce) piniových oříšků, opečené
- 1/8 šálku olivového oleje
- 1/2 šálku zelené cibule, nakrájené na plátky
- 1 šálek (3 unce) strouhaného sýra Wisconsin Romano
- 2 šálky (8 uncí) Wisconsin parmezán, strouhaný
- 1 bochník křupavého italského chleba, nakrájeného na 24 plátků
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny
Smíchejte rajčata, ořechy, cibuli, sýry, sůl a pepř. Na každý krajíc chleba rozetřete 1 až 2 polévkové lžíce této směsi. Pečte při 400 stupních F po dobu 6 až 8 minut nebo do zlatohněda. Ihned podávejte.
Vyrobí 24 porcí po 1 plátku
Recept s laskavým svolením Wisconsin Milk Marketing Board
Další skvělé recepty na Bruschetta
- Španělská kreveta Bruschetta
- Rajčatová bruschetta s medem a čerstvým ricottovým receptem
- Grilovaná bruschetta s omáčkou z rustikální rajčatové bazalky Lucini
>> Získejte naše oblíbené italské recepty, tipy na cestování, výzdobu, styl a další!
