Máte rádi čokoládu? Nejste sami, takže když vám pomůžeme na vaší cestě za čokoládovou blažeností, proč nepozvat své čokoládové přátele na ochutnávku čokolády?
![v zahradě](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Související příběh. Ina Garten sdílí geniální tipy pro chladné počasí, zábavu v polovině pandemie
![Sortiment čokolád](/f/8af8f1ccf5f4c3b7772c21090ceb8fd8.jpeg)
K pořádání večírku s ochutnávkou čokolády nemusíte být odborníkem. Je to snadné - stačí dát dohromady své přátele a užít si skvělou čokoládovou noc s těmito tipy na párty.
Nastavte scénu
- Pro nejlepší zážitek z degustace si připravte degustační večírek v klidné, uvolněné části vašeho domova. Abyste zabránili znečištění lahodné vůně čokolády, udržujte oblast co nejméně zápachu tím, že se vyhnete používání svíček a osvěžovačů vzduchu.
- Nabídněte svým hostům během degustace až šest různých vzorků čokolády, protože jakékoli další mohou být zdrcující a ovlivnit jejich schopnost plně ocenit každý výběr.
- Udržujte každý vzorek malý, ale stále dostatečně velký, aby ho každý mohl rozbít a slyšet čokoládové „trhání“.
- Každý typ vzorku by měl být předložen na vlastní talíř nebo malý talíř. Umístěte na talíř poblíž lístek se jménem čokolády a originální obal nebo obal si uschovejte pro případ, že budete potřebovat další informace.
Neutralizujte patro
- Čokoláda je hvězdou tohoto večírku, proto se před ochutnávkou vyhněte podávání silných nebo kořeněných jídel, která mohou zanechat přetrvávající chuť v ústech.
- Před ochutnávkou a během ní očistěte patro popíjením vody pokojové teploty (pijte studené voda brání tání čokolády v ústech) a okusováním malých kostek obyčejné bílé chléb. Ujistěte se, že to uděláte před ochutnávkou každého výběru čokolády, aby se odhalila skutečná chuť sousto.
Degustační poznámky
- Čokoláda by měla být podávána při pokojové teplotě, aby se bez námahy rozpustila v ústech.
- Užijte si ochutnávku vzorků ze světlé (například mléčné čokolády) nebo z výběru, který má nejnižší množství kakaa, postupně až tmavý nebo ten s nejvyšším procentem.
- Povzbuďte své hosty, aby při odběru vzorků každé odrůdy používali všech pět smyslů, a nechte každého, aby si dělal poznámky o svém dojmu z každé čokolády. Několik věcí, které je třeba hledat v prémiové čokoládě, zahrnuje lesklý a jednotný vzhled, ostrý „Prasknutí“ při rozbití, hladká struktura a různé vůně a chuťové tóny, jako je káva, koření a ovoce.
- Během ochutnávání nechte čokoládu pomalu rozpustit v ústech, aby uvolnila své chutě.
Dokonalá povrchová úprava
- Aby večírek pokračoval i po dokončení úvodní ochutnávky, uveďte na stůl několik jídel a nápojů, které se dobře hodí k čokoládě. Talíř různých sýrů; mísa slaných ořechů; sladké, zralé bobule; hrsti sušeného ovoce; tmavá pražená káva; přístav; a červená vína obecně tvoří magické partnerství s čokoládou.
- Bavte se srovnáním původních nuancí chuti s příchutěmi objevenými, když je čokoláda spárována s doplňkovými potravinami a nápoji.
Více o čokoládě
Valentýnské dezerty
Čokoládový dort v hrnku
3 způsoby, jak vyrobit domácí horkou čokoládu