Máte rádi čokoládu? Nejste sami, takže když vám pomůžeme na vaší cestě za čokoládovou blažeností, proč nepozvat své čokoládové přátele na ochutnávku čokolády?
Související příběh. Ina Garten sdílí geniální tipy pro chladné počasí, zábavu v polovině pandemie
K pořádání večírku s ochutnávkou čokolády nemusíte být odborníkem. Je to snadné - stačí dát dohromady své přátele a užít si skvělou čokoládovou noc s těmito tipy na párty.
Nastavte scénu
- Pro nejlepší zážitek z degustace si připravte degustační večírek v klidné, uvolněné části vašeho domova. Abyste zabránili znečištění lahodné vůně čokolády, udržujte oblast co nejméně zápachu tím, že se vyhnete používání svíček a osvěžovačů vzduchu.
- Nabídněte svým hostům během degustace až šest různých vzorků čokolády, protože jakékoli další mohou být zdrcující a ovlivnit jejich schopnost plně ocenit každý výběr.
- Udržujte každý vzorek malý, ale stále dostatečně velký, aby ho každý mohl rozbít a slyšet čokoládové „trhání“.
- Každý typ vzorku by měl být předložen na vlastní talíř nebo malý talíř. Umístěte na talíř poblíž lístek se jménem čokolády a originální obal nebo obal si uschovejte pro případ, že budete potřebovat další informace.
Neutralizujte patro
- Čokoláda je hvězdou tohoto večírku, proto se před ochutnávkou vyhněte podávání silných nebo kořeněných jídel, která mohou zanechat přetrvávající chuť v ústech.
- Před ochutnávkou a během ní očistěte patro popíjením vody pokojové teploty (pijte studené voda brání tání čokolády v ústech) a okusováním malých kostek obyčejné bílé chléb. Ujistěte se, že to uděláte před ochutnávkou každého výběru čokolády, aby se odhalila skutečná chuť sousto.
Degustační poznámky
- Čokoláda by měla být podávána při pokojové teplotě, aby se bez námahy rozpustila v ústech.
- Užijte si ochutnávku vzorků ze světlé (například mléčné čokolády) nebo z výběru, který má nejnižší množství kakaa, postupně až tmavý nebo ten s nejvyšším procentem.
- Povzbuďte své hosty, aby při odběru vzorků každé odrůdy používali všech pět smyslů, a nechte každého, aby si dělal poznámky o svém dojmu z každé čokolády. Několik věcí, které je třeba hledat v prémiové čokoládě, zahrnuje lesklý a jednotný vzhled, ostrý „Prasknutí“ při rozbití, hladká struktura a různé vůně a chuťové tóny, jako je káva, koření a ovoce.
- Během ochutnávání nechte čokoládu pomalu rozpustit v ústech, aby uvolnila své chutě.
Dokonalá povrchová úprava
- Aby večírek pokračoval i po dokončení úvodní ochutnávky, uveďte na stůl několik jídel a nápojů, které se dobře hodí k čokoládě. Talíř různých sýrů; mísa slaných ořechů; sladké, zralé bobule; hrsti sušeného ovoce; tmavá pražená káva; přístav; a červená vína obecně tvoří magické partnerství s čokoládou.
- Bavte se srovnáním původních nuancí chuti s příchutěmi objevenými, když je čokoláda spárována s doplňkovými potravinami a nápoji.
Více o čokoládě
Valentýnské dezerty
Čokoládový dort v hrnku
3 způsoby, jak vyrobit domácí horkou čokoládu
