Zázvor dodává této kuřecí polévce nádhernou chuť a doprovází ji také nečekané přidání zelené papáje. Je to uklidňující a osvěžující najednou.
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Kuřecí polévka je kouzelná, protože je to příjemné jídlo pro každého. Je to jako útulná deka, která nás v těchto chladných dnech zahřeje. S touto polévkou - obohacenou zázvorem, zelenou papájou a rybí omáčkou - se nám otevírá celý svět asijských chutí.
Recept na zázvorovou a kuřecí polévku
Slouží 2
Složení:
- Olivový olej
- 2 palce zázvoru, mírně rozdrcený
- 1 cibule, nahrubo nasekaná
- 4 kusy kuřete (použili jsme 2 paličky a 2 stehna)
- 1 litr vody
- 1/2 malé zelené papáje, oloupané a nakrájené na plátky (lze nahradit 2 cuketami nebo 1 chayotem)
- 2 lžíce rybí omáčky
- Sůl
- Pepř
- Listy chilli (lze nahradit špenátem)
- Listy moringy (volitelně)
Pokyny:
- Na středním ohni v hrnci s trochou olivového oleje orestujte zázvor a cibuli.
- Asi po 4 minutách přidáme kuře a osmahneme z obou stran.
- Přidejte vodu a přiveďte k varu. Poté, co se vaří, snižte teplotu a vařte 15 minut.
- Přidejte papáju a rybí omáčku. Dusíme dalších 15 minut.
- Dochutíme solí a pepřem.
- Na konci vaření přidejte listy. Vypněte teplo.
- Podávejte s dušenou bílou rýží a omáčkou z citronů calamansi nebo běžných citronů smíchaných s rybí omáčkou.
Další recepty na kuřecí polévku
Krémová polévka z kuřecího masa a divoké rýže
Polévka z kuřecí tortilly
Buffalo kuřecí polévka s orzo receptem
