Tyto miniaturní poháry s makarony a sýrem jsou tajně zdravé a skvělý oběd, který si můžete sbalit do školy. Vaše dítě bude prosit o více, a to i se zeleninou.
Jsem blázen do makaronů a sýrů a vždy se snažím najít nové způsoby, jak je připravit. Tento recept obsahuje makarony a sýr zcela jedinečným způsobem: za prvé je zdravý a za druhé je ve formě muffinů. Kdo věděl, že makarony a sýr mohou být tak zábavné?
Můj malý 1 rok starý tyto poháry absolutně miloval a daly se mu snáz jíst než běžné makarony a sýry. Udělal jsem je v miniaturní formě na muffiny, aby byly pro něj menší k jídlu, a myslím, že tak vypadají roztomileji. Miluji miniaturní jídla a celá moje rodina se z toho zbláznila.
Na začátek vařte pár makaronů 5 minut. Aby byly zdravější, použil jsem makarony z tvrdé pšenice. Dále najemno nasekejte kapustu a miniaturní sladkou papriku.
Dále v hrnci na středním ohni smíchejte trochu kokosového oleje, všechnu nakrájenou zeleninu a trochu kukuřice. Smažte je všechny dohromady asi 3 minuty. Vzhledem k tomu, že je zelenina tak jemně nasekaná, nebude trvat dlouho, než bude dostatečně měkká, aby se dala použít k těstovinám.
Jakmile je vše měkké, vmíchají se těstoviny. Hrnec stáhněte z ohně a dejte ho stranou, zatímco se připravuje zdravý sýr a batátová omáčka.
Tato omáčka používá pouze 1/3 šálku sýra. Zbytek je mandlové mléko a batát. Oba jsou tak zdravé a skvělou alternativou k použití několika šálků sýra.
Na několika místech propíchněte vidličkou malé sladké brambory a brambory vložte do mikrovlnné trouby na 3 až 4 minuty nebo do změknutí. Odstraňte slupku a brambory rozkrojte na polovinu. V mixéru smíchejte mandlové mléko a uvařené batáty.
Směs rozmixujte do hladka a poté přendejte do kastrůlku. Dochutíme solí a pepřem. Zlehka zašlehejte 2 lžíce mouky a poté zašlehejte sýr, dokud nebude hladký a roztavený.
Poté vmíchejte všechny těstoviny se zeleninou. Bude to trochu těžké míchat, ale míchejte, dokud není vše dobře spojeno. Směs sladkých brambor a sýrů je hustá, ale je důležité nepokoušet se ji ředit, jinak se kelímky neslepí.
Jakmile jsou směs těstovin a sladkých brambor a sýrů dobře integrována, naberte naběračku na cukroví do dobře namazané miniaturní formy na muffiny.
Směs opravdu silně vtlačte do dutin plechovky, abyste se ujistili, že jsou makarony a sýr dobře zabaleny.
Jakmile jsou všechny dutiny naplněny a vše je tam opravdu dobře zabaleno, jsou tito lidé připraveni k pečení.
Pečte je na 400 stupňů F po dobu 10 až 12 minut a poté je vyjměte z trouby. Než je vyjmete z formy na muffiny, nechte je alespoň 10 minut vychladnout.
Tyto šálky na makarony a sýry jsou perfektním obědem na cestách a skvělým jídlem pro vaše děti. Navíc jsou mnohem zdravější než běžné mac a sýry.
Recept na miniaturní makarony a sýry
Tyto miniaturní kelímky z makarónů a sýrů jsou díky přidání veškeré zeleniny velmi zdravé a plné vitamínů a minerálů. „Tajná“ omáčka má navíc velmi malé množství sýra a zbytek tvoří sladké brambory a mandlové mléko.
Výnosy 12
Doba přípravy: 25 minut | Doba pečení: 10-12 minut | Celkový čas: 35-37 minut
Složení:
- 2 šálky vařených makaronů z tvrdé pšenice
- 1 lžíce kokosového oleje
- 1 stonková kapusta, stonek odstraněn, nasekán
- 2 miniaturní červené papriky, nasekané
- 1 miniaturní žlutá paprika, nakrájená
- 1/3 šálku kukuřice
- 1/4 čajové lžičky papriky
- 1/8 lžičky pepře
- 2 lžíce mouky
- 3/4 šálku neslazeného mandlového mléka
- 1 malý sladký brambor (asi 1/2 šálku)
- 1/3 šálku čedaru se sníženým obsahem tuku
Pokyny:
- Mini formu na muffiny velmi dobře namažte nepřilnavým sprejem na vaření. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- V malém hrnci vařící vody vařte těstoviny 5 minut. Těstoviny slijte a dejte stranou.
- V hrnci na středním ohni rozpustíme kokosový olej. Přidejte nakrájenou kapustu, nakrájenou papriku a kukuřici. Míchejte asi 3 minuty nebo dokud zelenina nezměkne. Přidejte těstoviny a stáhněte z ohně.
- Na několika místech propíchněte vidličkou malé sladké brambory a brambory vložte do mikrovlnné trouby na 3 až 4 minuty nebo do změknutí. Odstraňte slupku a brambory rozkrojte na polovinu.
- V mixéru smíchejte mandlové mléko a uvařené batáty. Rozmixujte dohladka a na mírném ohni přendejte do malého hrnce. Vmíchejte papriku a pepř. Zlehka zašlehejte mouku.
- Za stálého šlehání pomalu vmícháme sýr.
- Směs bude velmi hustá, ale právě to udrží tyto kelímky pohromadě. Jen se ujistěte, že jste rozmíchali všechny hrudky.
- Hrnec stáhněte z ohně a přidejte směs těstovin a zeleniny.
- Naběračkou nalijte směs do připravené formy na muffiny. Mac a sýr pořádně přitlačte, aby šálky držely pohromadě.
- Šálky mac a sýra pečte 10 až 12 minut.
- Vyjmeme z trouby a dáme na mřížku vychladnout alespoň na 10 minut. Po vychladnutí opatrně přejíždějte plastovou lžičkou kolem okrajů, aby se uvolnily, a poté opatrně vyjměte košíčky na mac a sýry z formy na muffiny.
Více receptů na makarony a sýry
Gnocchi mac a sýr
Hovězí makarony a sýr na jedné pánvi
Pikantní makarony se švýcarským chardem a sýrem
