Pokud potřebujete trochu inspirace k přípravě jídel bez masa, potěší vás, pane Paul McCartneyspolu se svými dcerami Stellou a Mary McCartneyovou nedávno vydali kuchařskou knihu pondělí bez masa.
McCartneyovi patří k nejznámějším příznivcům hnutí Meat Free Monday. Ať už máte zájem přejít na bezmasá jídla, nebo prostě hledáte krásné recepty, sáhněte po této kuchařce!
Možná jste každé pondělí vyřazovali z jídel maso, možná byste chtěli, ale nevíte, kde začít, nebo možná hledáte recepty na zalévání. Pokud hledáte inspiraci, která vám pomůže vytvořit barevné, svěží a chutné pokrmy bez masa pro vaše pondělí, tato kuchařská kniha vás pokryje.
Více o Meat Free Monday
The Bez masa pondělí kampaň zahájil v roce 2009 Sir Paul a jeho dcery a je britskou verzí Bezmasé pondělí v USA Poté, co se dozvěděl o environmentální hodnotě a zdravotních výhodách jíst méně masa, McCartneys chtěl jako rodina něco udělat, aby povzbudil ostatní, aby z nich vyloučili maso diety. Bylo jim navrženo, že pokud dost lidí přestane jíst maso jen jeden den v týdnu, může to mít značný a příznivý vliv na klima Země.
Dokonale naplánované
Procházím ročními obdobími od jara do zimy, TheKuchařka z pondělí bez masa je plná bezmasých receptů na každé pondělí v týdnu, po celý rok. Organizace kuchařky usnadňuje plánování jídel. Na stránkách najdete recepty na snídani, oběd, oběd, posezení, přílohu, večeři a dezert-to vše na jeden den, každý týden po celý rok.
Rodina napsala předmluvu kuchařky, která uvádí: „Cítíme, že drtivá většina lidí je svědomitá a chtěla by ve svém životě udělat něco, co by jí pomohlo zajistit si šťastný život. budoucnost pro následující generace. “ Spolu s recepty od McCartneyů obsahuje kuchařka recepty od řady známých osobností jako Pink, Woody Harrelson, Pamela Anderson a Mario Batali.
Krásná, sezónní inspirace
Každý recept v knize je spojen s nádhernými, barevnými snímky, snadno se sleduje a přichází s jednoduchým popisem. Nejlepší část kuchařky - kromě samotných receptů - je, že pokud se rozhodnete následovat, je pro vás naplánováno pondělní jídlo. Tak snadné!
Chcete -li jarní pochoutku, vyzkoušejte tento recept na sezónní večeři z těstovin ze sicilského květáku TheKuchařka z pondělí bez masa. Květák je často přehlížen jako hlavní chod, ale tento recept je nezapomenutelný.
Těstoviny ze sicilského květáku
Slouží 4
Složení:
- Špetka šafránových nití
- 1 malý-střední květák, nakrájený na malé růžičky
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, jemně nasekaná
- 2 tučné stroužky česneku, rozdrcené
- Špetka drcených vloček červené papriky
- 1/3 šálku rozinek
- 1/2 hrnku piniových oříšků
- 2 lžíce sušené rajčatové pasty
- 1 bobkový list
- 14 uncí celozrnných těstovin mafalda corta
- 1 lžíce citronové šťávy
- 2 zaoblené lžíce čerstvě nasekané ploché listové petrželky
- Čerstvě nastrouhaný vegetariánský parmezán, k servírování
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny:
- Namočte šafránové nitě do dvou lžic vroucí vody a dejte stranou.
- Květákové růžičky vařte ve velké pánvi s vroucí osolenou vodou asi čtyři minuty, dokud nezměknou. Vybereme květák z pánve, scedíme a dáme stranou, rezervujeme vodu.
- Na velké pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli a vařte na mírném ohni do změknutí, ale bez barvy. Přidejte vločky česneku a červené papriky a vařte další minutu.
- Přidejte do pánve rozinky a piniové oříšky a pokračujte v vaření, dokud nejsou piniové oříšky opečené a lehce zlaté.
- Do pánve přidejte květák, máčený šafrán, sušenou rajčatovou pastu a bobkový list spolu s 1/2 šálkem vody na vaření květáku.
- Okořeníme a vaříme na mírném ohni asi pět minut, přičemž květák lehce rozmačkáme zadní část vařečky na přípravu omáčky a v případě potřeby přidejte více vody, pokud to začne vypadat suchý.
- Mezitím uvařte mafalda corta ve vodě z květáku podle pokynů na obalu. Slijte, rezervujte si jeden šálek vody a vložte těstoviny na pánev s karfiolovou omáčkou. Přidejte citronovou šťávu, nasekanou petrželku a promíchejte. V případě potřeby přidejte trochu rezervované vody.
- Podávejte se spoustou čerstvě nastrouhaného vegetariánského parmezánu.
Vyzkoušejte tyto recepty bezmasého pondělí
Zeleninové hamburgery z černých fazolí s kukuřičnou salsou
Ořechovo-jablečná čedarová pizza
Houba stroganoff
