Dnešní večeře: Vepřové maso s citronem a zázvorem-SheKnows

Citron a zázvor jsou dvě příchutě, které k sobě skvěle ladí. Pravděpodobně jste je viděli společně v nápojích od zázvorové limonády po citronovo-zázvorový čaj, ale viděli jste je někdy spolu na vrcholu vepřové maso a chow mein nudle? Pokud ne, čeká vás lahodná pochoutka.

Související příběh. Tvarohový těstovinový koláč Marty Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti jíst jejich zeleninu

Jedním z mých oblíbených jídel z čínských restaurací je citronové kuře. Miluji tu sladkou, pikantní omáčku, která pokrývá obalované kuře; je to téměř vždy první věc, kterou objednávám, když objednáváme.

Jsem také velkým fanouškem chow mein. Ty nudle zalité tou lahodnou sójovou omáčkou mi prostě dělají noc, ale nikdy jsem je nekombinoval. Koneckonců, i když jsem velkým zastáncem sladkých a slaných jídel, jako je konvice korn, citronové kuře a chow mein, jsou dvě jídla, která je nejlepší uchovávat odděleně.

Ale já opravdu miluji citronovou omáčku, která jde přes kuře, a zbožňuji ty chow mein nudle. Takže, co když do svých nudlí místo sójové omáčky, která je obvykle doprovází, přidám sladkou a kyselou citronovou omáčku? Štěstí se stává. A když kuře přidám trochu zázvoru a náhradního vepřového masa, zrodí se úžasné nové jídlo. Pokrm tak úžasný, že se možná už nikdy nevrátím k obyčejnému starému citronovému kuřeti a už se na mě nekouřím.

Vepřové maso s citronem a zázvorem

Ingredience

• 8 uncí chow mein nudle
• 1 libra vepřové panenky, tenké plátky
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 1/4 čajové lžičky kosherové soli
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 6 uncí sněžného hrášku
• 1 červená paprika, nakrájená na tenké plátky
• Šťáva z 2 citrony
• 1/2 hrnku cukru
• 1 lžíce sladké chilli omáčky
• 1 lžička nastrouhaného čerstvého zázvoru

Pokyny

1. Vařte nudle chow mein podle pokynů na obalu; odtok; opláchněte studenou vodou a dejte stranou.
2. Ve střední míse smíchejte nakrájené vepřové maso, kukuřičný škrob, rostlinný olej, sůl a pepř.
3. Ve velké pánvi nebo woku zahřejte 1 polévkovou lžíci sezamového oleje na středně vysoké teplotě; přidejte vepřové maso a restujte, dokud nezhnědne, asi 3 minuty. Přidejte hrášek a nakrájenou červenou papriku a restujte další 3 minuty; stáhneme z ohně a dáme do velké mísy.
4. Na stejné pánvi vařte cukr a šťávu z 1 citronu do karamelové barvy, asi 3 minuty; přidejte šťávu z druhého citronu, chilli omáčku a čerstvý zázvor; přidejte vepřové maso, hrášek, pepř a nudle chow mein a vařte, dokud se nezahřejí, asi 2 minuty; okamžitě sloužit.