Pokud neustále používáte do salátů ledový salát nebo vás nudí chuť špenátu, může být tato vzrušující listová zelenina přesně to, co hledáte. Sytě zelené zbarvení těchto vegetariánů je známkou toho, jak jsou nabité přírodními živinami, po kterých vaše tělo touží. Začněte s nimi vařit ještě dnes!
Rukola
Na rozdíl od některých listových zelených, které se mohou zdát žvýkavé a hořké, pokud jsou nevařené, je rukola lehká a lahodná syrová. Lze jej snadno posypat do sendviče nebo na pizzu a osvěžit. Neprodáno na nápadu? Zkuste a salát z prosciutta a rukoly, a uvidíte, co si myslíte.
Kapusta
Tato odolná zelená rychle získává na popularitě. Ačkoli to může být trochu žvýkané a nevýrazné, když je syrové, při vaření se nestane ničím delikátním. Přidejte šálek nebo dva drcené kale do své oblíbené praženice. Jeho chuť vychází obzvláště dobře, když je spárována s kostkami sladkých brambor a karamelizovanou cibulí. A není nic tak báječného a bez viny jako křupavá dávka
Mangold švýcarský
Švýcarský mangold má neuvěřitelně vysoký obsah vitamínů A, K a D, ale kvůli jeho vysoké kyselosti je vhodné jej před použitím převařit. Tím se nejen odstraní kyselost, ale také se z mangoldu získá sladší chuť. Vařený nebo dušený švýcarský mangold je skvělou přílohou k rýži a vašemu oblíbenému masu nebo jinému zdroji bílkovin.
Broccoli rabe nebo rapini
Broccoli rabe - nebo rapini - se často nedostane do našich košíků s potravinami z jednoho prostého důvodu: Je to matoucí. Vypadá to jako kříženec brokolice a špenátu, a to znamená, že si nikdy nejsme úplně jistí, co s tím dělat. Ale tuto lahodnou zelenou byste neměli přehlížet. Lze jej snadno pražit nebo restovat s česnekem a kořením pro rychlou a snadnou přílohu nebo zapracovat do dušený čočkový guláš pro teplé a vydatné příjemné jídlo.
Bok choy
Bok choy se běžně vyskytuje v různých čínských pokrmech. Je oblíbený jak pro svou lehkou, sladkou chuť, tak pro svou nutriční hustotu a nízký obsah kalorií. Existuje více než tucet odrůd rostliny, ale většina z těch, které najdete ve svém místním obchodě s potravinami, lze použít podobným způsobem. U pokrmu, který je nabitý jak živinami, tak chutí, zkuste Asijská praženice. Nebo pro pokrm, který je trochu známější, zkuste podávat křupavý losos přes bok choy a rýžové nudle. Bok choy lze snadno zapracovat do hranolků, polévek, předkrmů a dalších, takže se nebojte experimentovat!
více receptů
Jednoduché recepty z kapusty
Krémová švýcarská mangold
Kuřecí polévka s kroucením
