Pokud jste něco jako já, veganství zní jako děsivý proces. Kde mám začít, co si musím koupit a hlavně, jak budu žít bez sýra? Pokud ale jde o životní styl, který vás opravdu zajímá, máme pro vás pár tipů. (A nejen kde to získat nejlepší veganský sýr buď, i když to pravděpodobně také chcete vědět.)
Povídali jsme si s trenérkou fitness a veganských wellness Ellou Magersovou, která nám dala své nejlepší tipy, jak vám přechod na veganský životní styl usnadnit. Podělila se také o recept ze své nejnovější knihy, Stravovací plán Šest týdnů do sexy abs, což je hybridní kuchařka a týdenní plánovač jídel pro shazování obávaných posledních 6 liber za definované abs.
Tím, že se řídíte jejími odbornými radami a nakopnete věci překvapivě krémovým veganským smoothie, které prostě chutná jako skořicová buchta, budete na dobré cestě ke změně na rostlinnou bázi strava.
1. Připravte se na úspěch se solidním akčním plánem
Každý je jedinečný v tom, jak bude nejúspěšnější při přechodu na veganský životní styl, a pro většinu lidí je pokus o změnu veganství přes noc neudržitelný. Vytvoření akčního plánu je proto nutností. V závislosti na tom, kde se právě nacházíte, se můžete například rozhodnout každý týden vyloučit živočišný produkt, dokud ze svého jídelníčku zcela nevyřadíte živočišné produkty. Nebo možná začněte jíst vegan tři dny v týdnu první měsíc, čtyři druhý měsíc atd., Dokud nebudete jíst vegan sedm dní v týdnu. Je důležité, abyste si také vybrali rostlinnou potravu, která nahradí živočišný produkt, kterého se každý týden vzdáváte. Tímto způsobem můžete do své stravy důsledně zavádět nová veganská jídla a přidávat do svého jídelníčku různé živiny, textury a příchutě. Odrůda je klíčovou součástí zdravého, veganského jídelníčku.
Více: Krémová vegan mac a žádný sýr oklamou i ty největší milovníky mléčných výrobků
2. Užijte si pohodlné čtení nutričních štítků
Pro udržení zdravé veganské stravy je důležité, abyste se naučili číst etikety na výživě, abyste mohli nakupovat s jistotou. První věc, kterou si řeknete, když si vyberete balené jídlo z poličky, je „Přeskočte marketing a jděte přímo na fakta“. Pojmy jako „Zcela přírodní“, „bez cukru“, „s nízkým obsahem tuku“ a „bez lepku“ jsou marketingové triky, které vás přesvědčí, abyste si něco koupili, aniž byste četli výživu fakta. Přejděte přímo na seznam složek a nejprve se ujistěte, že neobsahuje žádné živočišné produkty ani vedlejší produkty. Za druhé, zeptejte se sami sebe: „Je to první přísada, kterou chci dát do svého těla? A co druhý a třetí? “ Obecně platí, že čím méně přísad, tím je položka zdravější. Podívejte se na celé složky potravin, jako jsou „datle“ nebo „sezamová semínka“. Pokud nemůžete ani vyslovit přísadu nebo to zní jako chemický experiment, je pravděpodobné, že to pro vás není dobré! Pokud ingredience projdou testem, můžete se podívat na velikost porce (velmi důležitá), kalorie, tuk, cukr, sodík a obsah bílkovin, přičemž mějte na paměti, že ne všechny kalorie jsou vytvořeny stejně.
3. Sledujte dokument alespoň jednou za měsíc, abyste zůstali motivovaní
Filmy jako Vidlice nad noži, Pozemšťané, Cowspiracy a Food Inc. vám pomůže vzdělávat vás a připomene vám důvody, proč přecházíte na veganský životní styl. Neustálé připomínání všech výhod rostlinného životního stylu vás udrží v motivaci pokračovat ve své cestě, dokud se vaše nové návyky nestanou druhou přirozeností. Nechceme, aby převzal princip „z dohledu, z mysli“!
Více:21 receptů na veganské kopírky vašich oblíbených restauračních jídel
4. Vytvořte si podpůrný systém pro sebe
Rodina, přátelé a spolupracovníci mohou hrát významnou roli v tom, zda vám na vaší cestě pomohou, nebo vám budou překážet. Procházejte od srdce k lidem, na kterých vám ve vašem životě záleží. I jim na vás záleží! Pokud požádáte o jejich podporu s vysvětlením, že jste se zavázali přejít ke zdravějšímu a soucitnějšímu životnímu stylu, je pravděpodobné, že se stanou vašimi roztleskávadly. Mohou poskytnout prostředí, které snižuje pokušení vrátit se ke starým zvykům. Druhá část vašeho systému podpory může zahrnovat veterány vegany ve vaší komunitě, online fóra a chatovací místnosti a sociální média. Vydejte se spojit s lidmi a skupinami, které vám poskytnou užitečný náhled a kamarádství.
5. Zůstaňte zásobeni veganskými sponkami
Připravte si seznam základních ingrediencí, superpotravin a zdravých svačinek, abyste měli ve své kuchyni dostatek zásob vždy, abyste se nikdy nedostali do společného „hladovím a nemám nic zdravého k jídlu“ situace. Koktejly a smoothies jsou skvělá svačinka, takže mějte po ruce přísady pro své oblíbené recepty, jako je rostlinné mléko, bobule (mražené jsou dobré), datle, konopná semínka, lněná moučka a špenát. Čerstvé ovoce, listová zelenina, syrová zelenina, hummus, ořechové máslo a quinoa jsou také skvělými základními prvky zdravého, rychlého a jednoduchého občerstvení a jídel.
Více:10 tajných přísad, které by měl mít každý nový vegan ve spíži
6. Vezměte si doplněk B-12
B-12 je jednou z živin, které moderní, rostlinná strava ve své podstatě postrádá. B-12 je tvořen bakterií nacházející se v půdě. Dříve jsme dostávali dostatek vitamínu prostou manipulací se zeleninou, kterou jsme vypěstovali ze zahrad, než byla naše země zbavena živin. Nyní však s tlakovým mytím a dezinfekcí, které provádíme na rostlinách, nemáme snadný přístup k B-12 kromě doplňků. Naštěstí je snadné získat všechny B-12, které potřebujete, levným doplňkem. Mnoho veganských potravin, jako jsou ořechová mléka, je kromě jiných důležitých živin také obohaceno o B-12. Nejlepší je však zahrnout do rutiny doplněk, abyste byli v bezpečí.
