Grilování zeleniny vždy přinese na stůl báječnou chuť. Sladké brambory a chřest můžete snadno grilovat na grilovací pánvi a přidat je do zdravé mísy z hnědé rýže s hladkým a kořeněným kešu krémem, který se snadno vyrábí.
Je to úžasný veganský bezmasý pondělní recept, ale těším se, že si tuto rýžovou misku udělám každý den v týdnu, protože přetéká skvělými přísadami, včetně pikantní kešu smetany.
Grilování sladkých brambor a chřestu dodá pokrmu zářivou barvu a chuť, ale vraťme se ke kešu krému. Je hustý a chutný a jeho příprava nemůže být snazší. Můžete ochutit oblíbenými příchutěmi a užít si jej na mnoha pokrmech. Pokud jste to nikdy neměli, myslím, že kešu krém budete považovat za splněný sen bez mléčných výrobků.
Grilovaná miska na sladké brambory a chřest s hnědou rýží s receptem na pikantní kešu krém
Slouží 4
Doba přípravy: 25 minut | Doba vaření: 10 minut | Celkový čas: 35 minut
Složení:
Ke kešu krému
- 1 šálek syrových kešu
- 1/2 šálku filtrované vody
- 1/4 lžičky soli
- 2 čajové lžičky omáčky Sriracha, více či méně, podle chuti
Na rýžové misky
- 2 šálky vařené hnědé rýže, rozdělené
- 1 malá parta tenkých chřestových kopí, očištěná a ořezané spodní konce
- 2 středně sladké brambory, oloupané a nakrájené na kolečka o tloušťce 1/4 palce
- 2-1/2 lžíce olivového oleje, rozdělené
- Sůl a mletý černý pepř, okořeníme
- 1 (15 uncí) mohou černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
- Kousky zelené cibule a nasekaný koriandr na ozdobu (volitelně)
Pokyny:
Ke kešu krému
- Odměřte dostatek vody na zakrytí kešu a poté přidejte vodu do pánve. Vodu přivedeme k varu a odstavíme z plotny.
- Kešu ořechy zalijte horkou vodou a nechte asi 15 minut odležet.
- Vypusťte vodu z kešu a vyhoďte ji. Do vysokorychlostního mixéru přidejte kešu s 1/4 šálku filtrované vody. Rozmixujte dohladka, poté přidejte zbývající vodu a omáčku Sriracha. Směs kombinujte.
- Pokud chcete, aby byl krém řidší, přidejte trochu vody a promíchejte. Pokud chcete krém trochu pikantnější, přidejte další omáčku Sriracha a promíchejte.
- Přeneste krém do mísy a dejte do chladničky, dokud nebude připraven k použití.
Na rýžové misky
- Na pánev přidejte batáty a 1 lžíci olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem. Hodit kabát. Na jiné pánvi udělejte totéž s chřestem.
- Umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Když je pánev horká, potřete ji zbylou 1/2 lžíce olivového oleje.
- Batáty grilujte asi 2 až 3 minuty z každé strany nebo dokud se neobjeví měkké a grilovací stopy. Vyjměte a dejte stranou.
- Dále přidejte chřestové kopí na grilovací pánev. Vařte asi 4 minuty, otáčejte oštěpy, nebo dokud se neobjeví měkké a grilovací stopy. Odstraňte a nakrájejte na 3palcové kousky.
- Hnědou rýži rovnoměrně rozdělte do 4 misek. Batáty, chřest a černé fazole rozdělte rovnoměrně a přidejte do každé mísy.
- Podávejte s pikantní kešu smetanou, kterou pokapejte vrcholy mís.
- Ozdobte kousky koriandru nebo zelené cibule.
Další recepty bezmasého pondělí
Citrusové fajitas s houbami, červenou paprikou a růžičkovou kapustou
Veganský teplý farro salát s pečenou mrkví a fenyklem
Odlehčená zeleninová korma
