Bezmasé pondělí: Vydatné, zdravé mísy z rýže na sladké brambory a chřest - SheKnows

Grilování zeleniny vždy přinese na stůl báječnou chuť. Sladké brambory a chřest můžete snadno grilovat na grilovací pánvi a přidat je do zdravé mísy z hnědé rýže s hladkým a kořeněným kešu krémem, který se snadno vyrábí.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Je to úžasný veganský bezmasý pondělní recept, ale těším se, že si tuto rýžovou misku udělám každý den v týdnu, protože přetéká skvělými přísadami, včetně pikantní kešu smetany.

Grilování sladkých brambor a chřestu dodá pokrmu zářivou barvu a chuť, ale vraťme se ke kešu krému. Je hustý a chutný a jeho příprava nemůže být snazší. Můžete ochutit oblíbenými příchutěmi a užít si jej na mnoha pokrmech. Pokud jste to nikdy neměli, myslím, že kešu krém budete považovat za splněný sen bez mléčných výrobků.

Grilovaná miska na sladké brambory a chřest s hnědou rýží s receptem na pikantní kešu krém

Slouží 4

Doba přípravy: 25 minut | Doba vaření: 10 minut | Celkový čas: 35 minut

Složení:

Ke kešu krému

• 1 šálek syrových kešu
• 1/2 šálku filtrované vody
• 1/4 lžičky soli
• 2 čajové lžičky omáčky Sriracha, více či méně, podle chuti

Na rýžové misky

• 2 šálky vařené hnědé rýže, rozdělené
• 1 malá parta tenkých chřestových kopí, očištěná a ořezané spodní konce
• 2 středně sladké brambory, oloupané a nakrájené na kolečka o tloušťce 1/4 palce
• 2-1/2 lžíce olivového oleje, rozdělené
• Sůl a mletý černý pepř, okořeníme
• 1 (15 uncí) mohou černé fazole, vyčerpané a opláchnuté
• Kousky zelené cibule a nasekaný koriandr na ozdobu (volitelně)

Pokyny:

Ke kešu krému

1. Odměřte dostatek vody na zakrytí kešu a poté přidejte vodu do pánve. Vodu přivedeme k varu a odstavíme z plotny.
2. Kešu ořechy zalijte horkou vodou a nechte asi 15 minut odležet.
3. Vypusťte vodu z kešu a vyhoďte ji. Do vysokorychlostního mixéru přidejte kešu s 1/4 šálku filtrované vody. Rozmixujte dohladka, poté přidejte zbývající vodu a omáčku Sriracha. Směs kombinujte.
4. Pokud chcete, aby byl krém řidší, přidejte trochu vody a promíchejte. Pokud chcete krém trochu pikantnější, přidejte další omáčku Sriracha a promíchejte.
5. Přeneste krém do mísy a dejte do chladničky, dokud nebude připraven k použití.

Na rýžové misky

1. Na pánev přidejte batáty a 1 lžíci olivového oleje. Dochutíme solí a pepřem. Hodit kabát. Na jiné pánvi udělejte totéž s chřestem.
2. Umístěte grilovací pánev na středně vysokou teplotu. Když je pánev horká, potřete ji zbylou 1/2 lžíce olivového oleje.
3. Batáty grilujte asi 2 až 3 minuty z každé strany nebo dokud se neobjeví měkké a grilovací stopy. Vyjměte a dejte stranou.
4. Dále přidejte chřestové kopí na grilovací pánev. Vařte asi 4 minuty, otáčejte oštěpy, nebo dokud se neobjeví měkké a grilovací stopy. Odstraňte a nakrájejte na 3palcové kousky.
5. Hnědou rýži rovnoměrně rozdělte do 4 misek. Batáty, chřest a černé fazole rozdělte rovnoměrně a přidejte do každé mísy.
6. Podávejte s pikantní kešu smetanou, kterou pokapejte vrcholy mís.
7. Ozdobte kousky koriandru nebo zelené cibule.

Další recepty bezmasého pondělí

Citrusové fajitas s houbami, červenou paprikou a růžičkovou kapustou
Veganský teplý farro salát s pečenou mrkví a fenyklem
Odlehčená zeleninová korma