Chcete -li křupavou a lahodnou přílohu, která je také plná živin, zvažte opékání pánve se zeleninou. Vaše děti si zamilují odpočinek od obyčejné vařené zeleniny v páře a budete překvapeni bohatou chutí na pražení. Všimněte si však! Pravděpodobně si tuto chuť zamilujete natolik, že až se naučíte pražit zeleninu správným způsobem, nakonec z toho uděláte zvyk!
Krok 1: Předehřejte a připravte
Trik dokonalého pražení je vše v teple - před rozkrojením zeleniny si tedy předehřejte troubu na 500 ° F. Některé recepty mohou navrhovat použití nižší teploty pro pražení, ale cokoli pod 500 stupňů F se ve skutečnosti považuje za pečení. Aby byla křupavost správná, 500 stupňů F je naprostá nutnost.
Zatímco se trouba zahřívá, nakrájejte zeleninu podle svého výběru. Mezi nejoblíbenější možnosti pražení patří:
- Brambory
- Kukuřice
- Lilek
- Dýně
- Cibule
- Žlutá a zelená dýně
- Rutabaga
- Mrkve
- Řepa
- Květák
- Brokolice
Při krájení zeleniny si pamatujte, že hustší zelenina, jako jsou brambory a rutabaga, by měla být nakrájena na menší kousky, aby bylo zajištěno rovnoměrné vaření. Méně hustou zeleninu můžeme nechat ve větších kusech.
Recept: Medová jalepeno pečená zelenina >>
Krok 2: Sezóna k dokonalosti
Hodte všechny své krájené zeleniny do misky a začněte proces koření jejich promícháním s olivovým olejem. Chcete použít dostatek oleje k dostatečnému potažení každého kusu, aby se lesklo. Opravdu se nemusíte starat o to, že do misky nalijete příliš mnoho oleje, protože přebytečný olej stéká a shromažďuje se na dně. Poté, co jednou hodíte zeleninu, přidejte koření podle svých preferencí. Sůl a pepř jsou dobrým místem pro začátek, ale klidně přidejte česnek, rozmarýn, tymián nebo dokonce poprášení kajenského pepře. Znovu promíchejte zeleninu, aby každý kus dostal podobné množství koření.
Recept: Kořenící sůl >>
Krok 3: Šířte opatrně
Pomocí kovové sušenky s krátkými stranami rovnoměrně rozložte ochucenou zeleninu na dno. Zatímco se zelenina může navzájem dotýkat, chcete se vyvarovat vrstvení. Vrstvení může způsobit, že se zelenina bude navzájem vařit v páře, což má za následek měkkou, kašovitou vegetariánskou šťávu. Čím více prostoru mezi zeleninou povolíte, tím bude křupavější.
Krok 4: Pečte k dokonalosti
Vložte koláč do trouby a pečlivě jej sledujte. Asi po 15 minutách zeleninu promíchejte, aby se opékala rovnoměrně ze všech stran. Asi po 30 minutách začněte testovat chuť a texturu a vytahujte je z trouby, až dosáhnou požadované křupavosti. Křupavější zelenina vyžaduje delší dobu pečení. Když jste s výsledkem spokojeni, jednoduše je rozložte na talíř a podávejte!
Sledujte: Jak si vyrobit vlastní ovocné a zeleninové praní
Omyjte své ovoce a zeleninu s touto ekologickou a ekonomickou směsí.
Další tipy pro domácnost najdete na:
Super maminky průvodce úklidem a vařením pro rodinu
