Chcete-li rychle a snadno strávit dovolenou na poslední chvíli nebo si dát párty, zkuste pikantní oříšek. Je sladká a slaná; s trochou kajenského pepře. Po jednom kousnutí nebudete moci přestat!
Související příběh. Tato nová prázdninová kuchařka vám pomůže vybičovat 50 labužnických horkých kakaových bomb jako profesionál
Prázdninové večeře mohou být těžké a syté a ponechávají malý prostor pro bohatý dezert. Dejte svým hostům místo toho možnost odnést si domů sladkou pochoutku v podobě domácí jedlé stranické laskavosti ve slavnostních celofánových sáčcích. Tento pikantní ořech křehký s mandlemi, kešu a pekanovými ořechy je zábavnou zápletkou klasických arašídových křehkých.
Pikantní ořech křehký
Dělá asi 1 libru
Složení:
- 1/4 šálku lehkého kukuřičného sirupu
- 1 hrnek cukru
- 1/3 šálku vody
- 2 lžíce nesoleného másla, na kostky
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
- 1/4 čajové lžičky chilli ancho (nebo obyčejného chilli)
- 1/2 šálku pražených, solených mandlí
- 1/2 šálku pražených, solených kešu
- 1/2 šálku pekanových ořechů
- Sprej na vaření
Pokyny:
- Plech vyložte alobalem a poté nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
- Smíchejte kukuřičný sirup, cukr a vodu v kastrůlku na tři kvartály na středně vysoké teplotě. Přiveďte k varu a občas vířením hrnce promíchejte. Nechte vařit, dokud směs nemá jantarovou barvu, asi osm minut.
- Rychle vmíchejte máslo, jedlou sodu, kajenský pepř a ancho chili prášek. Jakmile se máslo rozpustí, stáhněte jej z ohně a ihned vmíchejte ořechy. Rychle natřete ořechy úplně.
- Směs naškrábejte na připravený plech a rychle rozetřete do tenké vrstvy. (K roztírání křehkého masa nejlépe poslouží kovová lžíce postříkaná nelepivým sprejem na vaření.)
- Necháme asi 30 minut vychladnout. Po úplném vychladnutí rozlámejte na kousky. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě. Neuchovávejte v chladničce.
- Chcete -li si udělat párty, vložte je do celofánových sáčků a zavažte stuhou.
Více svátečních dobrot
3 Chutné brusinkové sorbety
Kornouty zmrzliny s arašídovým máslem
Plněné a pečené hruškové knedlíky
