Je těžké nemilovat pizzu. Gooey sýr, měkká, nadýchaná kůrka, nekonečné polevy. Jeden plátek běžné pizzy má však více než 15 gramů tuku a 500 kalorií! Přeskočte vinu a přesto si vychutnejte plátek této zdravější kuřecí pizzy Buffalo s květákovou krustou!
Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku
Používáním květáku místo mouky ušetříte nejen více než 30 gramů sacharidů na plátek, ale také ušetříte více než 10 gramů tuku. Křupavá květáková kůrka je v tomto receptu dokonalým doplňkem pikantní kuřecího masa a mozzarelly strouhaného Buffalo!
Buffalo kuřecí květáková pizza recept
Recept na krustu upraven z Spark People
Slouží asi 6
Složení:
Pro kůru:
- Květák 1/2 hlavy, nakrájený na růžičky
- 1 vejce, rozšlehané
- 1 šálek částečně odtučněného sýra mozzarella
- 1 lžička nasekané čerstvé bazalky
- 2 lžičky oregana
- Sůl a pepř
Na přelití:
- 1 velké vykostěné kuřecí prsa bez kůže, vařené a strouhané
- 1/3 šálku Buffalo omáčky
- 1/2 velké oranžové papriky, nakrájené na plátky
- 3 unce čerstvé mozzarelly
- Mletý pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Kůru připravíme tak, že růžičky květáku vložíme do kuchyňského robotu nebo mixéru. Pulzujte na nízké úrovni, dokud směs nebude připomínat rýži.
- Do pánve vložte květákovou rýži a vařte asi 6–8 minut. Odstraňte z tepla a vložte do mixovací nádoby. Přidejte vejce, sýr, oregano, bazalku a sůl a pepř. Míchejte, dokud se plně nespojí.
- Formu na pizzu zakryjte pergamenovým papírem a hladkou kůrkou přes pergamenový papír na tloušťku asi 1/4 palce.
- Kůru pečte asi 15-20 minut, nebo dokud nebude křupavá a zlatohnědá. Odstraňte z tepla.
- Smíchejte kuře a pepř s Buffalo omáčkou. Dobře promíchejte. Na kůrku položte kuře a pepř. Kolem pizzy přidejte malé kousky mozzarelly a posypte pepřem.
- Pečte asi 5-6 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí. Necháme mírně vychladnout a poté krájíme na servírování.
Více receptů na zdravé a zdravé jídlo
Pohodlné úpravy jídla
Zdravá podzimní pohodová jídla
Pohodlná jídla o malé velikosti
