Hvězdy listového těsta jsou glazovány zeleným cukrem a poté naskládány, aby vznikly tyto roztomilé 3-D vánoční stromky. Jednotlivé vánoční stromky můžete dát na každé prostírání na štědrovečerní večeři, nebo je několik seskupit do jednoho jedlého středu. Jejich výroba je velmi snadná a vyžadují jen velmi málo zdobení.
Začněte rozmrazením listového těsta podle pokynů na obalu a poté vykrajujte hvězdičky různých velikostí. Na vánoční stromeček budete chtít tři až čtyři různé velikosti. Použil jsem vykrajovátko na sušení Wiltonových hvězd.
Umístěte hvězdy na plech vyložený pergamenem a pečte v troubě 400 stupňů F asi 8 minut, dokud nebudou nafouknuté a sotva zlaté.
Zatímco hvězdy pečou, je čas vyrobit si zelený cukr. Použijte spíše gel nebo pastu na barvení potravin než na tekutinu, která rozpustí váš cukr.
Pomocí párátka přidejte do cukru barvu a poté ho rozšlehejte vidličkou. V polovině cesty to bude vypadat takto, pokud použijete pastové potravinářské barvivo jako já (barva Wiltonova poleva v Kelly Green).
Pokud existují nějaké hrudky nebo kousky, prosejte cukr a oddělte je.
Když jsou hvězdy nafouklé a jen zezlátnou, vyjměte je z trouby, ale troubu nechte zapnutou, aby se vaše poleva rozpustila.
Vrch každé hvězdy potřete vajíčkem…
... pak ponořte vršek hvězdy do zeleného cukru a ujistěte se, že je zcela obalený. Umístěte hvězdy potažené cukrem zpět na plech a vložte je do trouby na další 1-2 minuty, dokud se cukr téměř nerozpustí. Na fotografii níže si všimnete, že se moje největší hvězdy zhroutily uprostřed. To není problém, protože to je skryto, jakmile jsou stromy naskládány.
Zatímco hvězdy chladnou, připravte si královskou polevu a šlehejte ji vysoko, dokud se nevytvoří tuhé lesklé vrcholy. Budete mít spoustu zbytků polevy, které můžete použít na vánoční cukroví nebo perníkové chaloupky.
Než na ně naskládáte hvězdy, položte na jejich dno hromadu polevy.
Pokud děláte středobod, položte na talíř vrstvu strouhaného kokosového „sněhu“ a zasuňte do něj své stromy.
Doporučuji počkat, až těsně před příjezdem hosté přidají malinu na strom, aby byla v době dezertu stále čerstvá.
Hlavní recept na vánoční stromek z listového těsta
Inspirovaný Pepperidge Farm
Tyto stromy z listového těsta jsou snadno jedlým středobodem. Krabice z listového těsta obvykle obsahuje dva plechy, takže druhý list můžete použít k výrobě dalších stromů. Jedinou další přísadou, kterou bude nutné zdvojnásobit, jsou maliny.
Dělá 3
Doba přípravy: 25 minut | Doba pečení: 10 minut | Celkový čas: 35 minut
Složení:
- 1 list listového těsta
- 1 šálek granulovaného cukru
- Zelené potravinářské barvivo (gel nebo pasta)
- 1 vejce
- 2 lžičky vody
- 5 bílků
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 4 hrnky moučkového cukru
- 1 šálek strouhaného kokosu
- 3 čerstvé maliny
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Listové těsto rozmrazte podle pokynů na obalu a poté vykrajujte tvary pomocí hvězdicových vykrajovátek. Udělal jsem 2 extra velké hvězdy, 3 velké, 3 střední a 3 malé.
- Umístěte hvězdy na plech vyložený pergamenem a pečte asi 8 minut, dokud nebudou nafouknuté a sotva zlaté.
- Smíchejte krystalový cukr a potravinářské barvivo, dokud cukr nebude mít krásný zelený odstín a prosejte všechny hrudky.
- V malé misce rozšlehejte vejce a vodu, aby se vajíčko umylo.
- Nafouknuté hvězdy potřete vajíčkem a ponořte jejich vrcholy do zeleného cukru a ujistěte se, že jsou rovnoměrně potažené.
- Pečte další 1–2 minuty, dokud se cukr právě nerozpustí.
- Zatímco glazované hvězdy chladnou, vyšlehejte bílky do pěny.
- Přidejte vanilkový extrakt a najednou zašlehejte 1 šálek moučkového cukru. Polevu šlehejte 6 až 8 minut, dokud se nevytvoří tuhé lesklé vrcholy.
- K sestavení stromů použijte malou hromádku polevy ve spodní části horních vrstev hvězd.
- Na talíř nasypte vrstvu kokosu a pak do něj zasaďte stromy.
- Těsně před podáváním každý strom nalijte malinou.
Více jedlých dekorací na stůl
DIY ovocné plněné rohové rohoviny
Kytice tropického ovoce ve váze s ananasem
Barevné 3D vánoční cukroví
