Je v tom tajná přísada Fast Food o to je to nebezpečnější, než jsem si uvědomoval. Toto může být konec mé nepříliš tajné posedlosti hašišem od McDonald’s.
Nedávná studie v Perspektivy zdraví životního prostředí zjistil, že lidé měli zvýšené hladiny ftalátů v moči po požití rychlého občerstvení.
Více:Špatně vypočítáme kalorie rychlého občerstvení
Ftaláty jsou průmyslová změkčovadla používaná k tomu, aby byly plastové výrobky odolnější. Klasifikuje EPA ftaláty jako pravděpodobné lidské karcinogeny, což znamená, že pravděpodobně způsobují rakovinu.
Dříve byly ftaláty detekovány v obalech s rychlým občerstvením, ale nyní se zdá, že samotné potraviny obsahují potenciálně škodlivé úrovně této chemikálie. Jako by starosti s hladinami sodíku v našich hamburgerech nestačily!
Rychlé občerstvení, jak se ukazuje, je obzvláště náchylné k absorpci ftalátů kvůli zpracování, kterým prochází. Vědci označili za pravděpodobné zdroje kontaminace ftaláty obaly produktů, stroje a rukavice, které nosí zpracovatelé potravin.
Více:Pracovník restaurace s rychlým občerstvením zachytil utírání hamburgerové buchty na podlaze
Ftaláty byly dříve detekovány ve zpracovaném mase a mléčných výrobcích, takže se zdá, že nejbezpečnějším způsobem, jak se jim vyhnout, je omezit zpracované potraviny obecně, včetně rychlého občerstvení.
Mám pocit, že je stále více zřejmé, že i mimo nutriční důvody existuje pádný důvod pro konzumaci méně zpracovaných potravin. Ať už jednáte s dřevní buničina používaná jako plnivo nebo podivné průmyslové chemikálie, zdá se, že zpracované potraviny jsou ztrátou.
Více:Dětská jídla z rychlého občerstvení mají podle studie příliš mnoho soli
