Moje rodina má ráda hlavně vegetariánská jídla, a přestože existuje spousta chutných bezmasých pokrmů, někdy stejné staré recepty začnou nudit a je třeba je trochu upravit. Tento vydatný recept na čočkovou čočku používá bílé víno, smetanu a spoustu parmezánu, aby do misky vnesl tunu chuti a dodal jí sametový nádech.
Aby tato čočka získala ještě větší chuť, použil jsem pražený česnek, čerstvé bylinky, zdravou zeleninu a špetku muškátového oříšku. Pokud je to možné, zkuste použít čerstvé bylinky, protože dodávají zemitou chuť (navíc vypadají pěkně!).
A s alkoholem v tomto pokrmu si nedělejte starosti - uvaří se, než ho budete připravovat podávat.
Jednoduchý recept na čočku z bílého vína z jednoho hrnce
Slouží 6
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 40 minut | Celkový čas: 55 minut
Složení:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 malé sladké cibule, mleté
- 2 lžíce nasekaného pečeného česneku
- 1 šálek sladkého hrášku v konzervě
- 1 šálek konzervované mrkve nakrájené na kostičky
- 1 (15 uncí) může čočka
- 1-1/2 šálky celých konzervovaných brambor, nakrájených na kostičky
- 3 hrnky zeleninového vývaru
- 1/2 šálku těžké smetany ke šlehání
- 1/4 šálku bílého vína
- 1/4 lžičky mletého muškátového oříšku
- 1 lžíce cibulového prášku
- 1 lžíce čerstvého nasekaného tymiánu (plus více na ozdobu)
- 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky (plus další na ozdobu)
- 2 šálky čerstvého baby špenátu
- 1 šálek čerstvě nastrouhaného parmazánu
Pokyny:
- Do velkého hrnce přidejte olivový olej, cibuli a česnek a vařte na středním plameni, dokud cibule nezprůhlední, asi 4 až 5 minut.
- Přidejte zbývající přísady kromě špenátu a parmazánu a dobře promíchejte.
- Přiklopíme a dusíme na mírném ohni 25 až 30 minut nebo dokud směs nezhoustne a zelenina nezměkne.
- Nakonec přidejte baby špenát a parmezán. Vařte dalších 5 minut nebo dokud špenát nevadne, a poté stáhněte z ohně.
- Ozdobte extra čerstvou nasekanou petrželkou a tymiánem a podávejte teplé.
Další recepty na čočku
Pomalý hrnec čočka dal
Čočkový a vegetariánský pastevecký koláč
Čočkové tacos
