Lehký, ale výrazný, tento barevný, zdravý a na bílkoviny bohatý veganský salát je perfektní recept na veganskou večeři nebo přílohu.
Lehký, ale výrazný, tento barevný, zdravý a na bílkoviny bohatý veganský salát je perfektní recept na veganskou večeři nebo přílohu.
Letní salát z řepy a bílých fazolí
Slouží 4
Složení:
2 římská rajčata, naočkovaná, nakrájená na kostičky
1 (15 uncí) mohou bílé fazole, vyčerpané, opláchnuté
1 šálek lima fazolí
1/4 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky
1 lžíce bílého vinného octa
3 lžíce extra panenského olivového oleje
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
2 řepy (červená, zlatá nebo duhová), opečené do změknutí, vychladlé, nakrájené na kostičky
Smíšená zelenina
Pokyny:
Ve velké míse smíchejte rajčata, fazole a petrželku.
V malé misce smíchejte ocet a olej.
Zalijte vinaigrettem směsí rajčat a promíchejte, aby se dobře obalila.
Dochutíme solí a pepřem a znovu promícháme.
Přidejte řepu a lehce promíchejte, aby se obalila, ale nezbarvujte ostatní přísady do salátu.
Míchanou zeleninu rozdělte na 4 salátové talíře a navrch dejte řepný salát. Ihned podávejte.
Chutnější recepty na veganský salát!
