Curry Hummus Dip - SheKnows

Pureed garbanzo fazole jsou lahodným základem s vysokým obsahem vlákniny a bílkovin pro chutnou řadu zdravých veganských dipů nebo pomazánek. Tento kari humusový dip, s laskavým svolením společnosti Pritikin Longevity and Spa, přináší zdravé veganské jídlo se spoustou teplé chuti.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Curry Hummus Dip- Vyrobí asi 2 šálky

Složení:

•  1/4 šálku nakrájené cibule

• 1 lžíce nasekaného česneku

• 1/4 šálku rajčat nakrájených na kostičky (čerstvé nebo konzervované, s nízkým obsahem sodíku)

• 1 lžička strouhaného kořene zázvoru

• 1/2 lžičky mletého kmínu

• 1/2 lžičky mletého koriandru

• 1 polévková lžíce karibského kari prášku

• 1/2 lžičky nasekaných čerstvých listů tymiánu

• 1 polévková lžíce víceúčelového koření Pritikin (viz Cookova poznámka)

• 2 šálky vařených garbanzo fazolí (Pokud používáte konzervované odrůdy, opláchněte a slijte.)

Pokyny:

1. Na středním nepřilnavém kastrolu orestujte cibuli, česnek a rajče po dobu 3 minut.
2. Přidejte zázvor, kmín, koriandr, kari, tymián a víceúčelové koření Pritikin a vařte na mírném ohni dalších 8 minut. (Konzistence by měla být jako pasta.)
3. Přidejte fazole garbanzo a za stálého míchání vařte 5 minut, dokud nejsou fazole zcela zapracovány do směsi kari.
4. Ještě horkou nalijte směs do kuchyňského robotu a dejte pyré.
5. Chladný. Podávejte s celozrnnými chipsy s nízkým obsahem sodíku (dobrou volbou je Kavli Crispbread) nebo zeleninovými chipsy.

Kuchařská poznámka: Vytvořte si vlastní Pritikin Univerzální koření smícháním granulované cibule, granulovaného česneku, citronového pepře bez soli a papriky.