Tmavá listová zelenina je nabitá vitamíny a minerály, což z nich činí neocenitelnou složku zdravé výživy. Vaření zeleně do polévky zjemňuje jejich přirozenou hořkost a dává vaší rodině lahodnou veganskou večeři.
Tmavá listová zelenina je nabitá vitamíny a minerály, což z nich činí neocenitelnou složku zdravé výživy. Vaření zeleně do polévky zjemňuje jejich přirozenou hořkost a dává vaší rodině lahodnou veganskou večeři.
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou
Zelení a bramborová polévka
Slouží 6
Složení:
-
t
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené
- 1 malá cibule, rozpůlená, na tenké plátky
- 1 velké červené jalapeno, mleté (odstraňte semena pro menší teplo)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 4 stroužky česneku, mleté
- 6 šálků zeleninového vývaru
- 1 libra brambor Yukon Gold, nakrájená na 1/2palcové kostky
- 1 svazek mangoldu, dřevnaté stonky odstraněny, listy nasekané
- 1 svazek kelu, stonky odstraněny, listy nasekané
- 4 šálky špenátu
- Kůra a šťáva z 1 citronu
- Domácí krutony
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- V hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a jalapeňo a vařte za častého míchání do změknutí.
- Dochutíme solí a pepřem. Vmíchejte česnek a vařte 1 minutu.
- Přidejte vývar a brambory a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a polévku vařte 10 minut nebo dokud brambory nejsou měkké.
- Do hrnce přidejte kale a švýcarský mangold a za občasného míchání vařte 6 minut. Přidejte špenát, citronovou kůru a citronovou šťávu. Dusíme, dokud špenát nezvadne.
- Podávejte ozdobené krutony.
t
t
t
t
Více delish recepty na veganskou polévku!
