Milujete maso, ale chcete nějaké lahodné způsoby, jak do svého jídelníčku začlenit více rostlinných jídel? Podle registrovaného dietologa Dawn Jacksona Blatnera, LDN, autora Flexitariánská dieta a mluvčí Americké dietetické asociace, flexitariáni - lidé, kteří jedí dietu, která zahrnuje obojí vegetariánská a masová jídla-váží méně, žijí déle a mají celkově lepší zdraví než jejich nadšení masožraví vrstevníci. Zde je několik flexitariánských receptů, které vám pomohou užít si zdravého prospěchu vegetariánské stravy, aniž byste se museli úplně vzdát masa.
Nejlepší z obou světů
Pokud patříte k mnoha lidem, kteří slíbili, že budou dodržovat vegetariánskou dietu pouze při zvláštní příležitosti, kdy budou jíst maso, nebo když byla touha neotřesitelná, a pak se z toho budou cítit špatně, Flexitariánská dieta pomůže zmírnit tu vinu.
Blatner, který je členem Časopis Fitness poradní sbor a blogger pro výživu a výživu pro USA Today„Jsem vegetarián více než 15 let, ale maso jsem jedl výjimečně. Pokaždé, když jsem jedl maso, měl jsem pocit, že jsem špatný a líný vegetarián. Proto jsem vyvinul tento styl stravování pro lidi, kteří vědí, že vegetariánství je jedním z nejzdravějších a nejchytřejších způsobů, jak jíst, ale nechtějí sedět u grilu v rohu s prázdnou houskou. “
Chcete -li se dozvědět více o výhodách - a radách, které je třeba dodržovat - flexitariánská dieta, určitě si přečtěte Flexitariánská dieta: Být vegetarián a masožravec.
Flexitariánské recepty
Krása Blatnerovy knihy Flexitariánská dieta spočívá v tom, že se líbí vegetariánům i masožravcům, kteří mají zájem dodržovat - a užívat si - zdravou výživu. Je nastaven v flexibilním plánu Five-by-Five, který vám umožní přizpůsobit si jídlo.
Neexistují žádná pravidla ani omezení-Blatner říká, že „flexibilita“ je skutečné tajemství-a můžete se rozhodnout vařit její výhradně rostlinné recepty nebo přidat masovou složku podle svého vkusu.
Následují tři flexitariánské recepty - vegetariánské recepty s možností „flex swap“ pro přidání masa, pokud si přejete.
Rukolový salát s fíkem a kozím sýrem
Slouží 1
Flex Swap: Vyměňte fazole za 2 unce vařených, na kostky nakrájených kuřecích prsou.
Složení:
3 hrnky rukoly
3 sušené fíky, nasekané
1 unce kozího sýra, rozdrobená
2 lžíce balzamikového octa
1/2 šálku konzervovaných velkých severních fazolí, opláchnutých, vyčerpaných
2 lžíce nasekaných vlašských ořechů
Pokyny:
Všechny ingredience smíchejte v misce a užívejte si.
Smažte Edamame s hnědou rýží
Slouží 1
Flex Swap: Nahraďte 3 unce (vařených) proužků libového steaku za edamame.
Složení:
1/2palcový kus oloupané čerstvé zázvorové kůry, strouhaný
1 stroužek česneku, mletý
Štipka drcených vloček červené papriky
Dash of salt
1 červená paprika, nakrájená na plátky
2 lžičky sezamového oleje
3/4 šálku loupaných mražených edamame (čerstvé sójové boby)
1/4 šálku 100 procent ananasové šťávy
1 šálek vařené hnědé rýže, horké
Pokyny:
Zázvor, česnek, červenou papriku, sůl a papriku orestujte na oleji na středním plameni 3 minuty. Přidejte šťávu z edamame a ananasu a vařte dalších 8 minut na vysoké teplotě. Top hnědá rýže s praženicí a podávejte.
Orzo s Cilantro-Lime Pesto
Slouží 1
Flex Swap: Místo černých fazolí přidejte 2 unce kousku vařeného lososa, tuňáka nebo jiné ryby.
Složení:
1/4 šálku (2 unce) nevařeného celozrnného orzo (těstoviny ve tvaru rýže)
1 šálek čerstvého koriandru
1 limetka, odšťavněná
1 lžička olivového oleje
1 lžíce piniových oříšků
1 stroužek česneku, mletý
1/2 šálku konzervovaných černých fazolí, opláchnutých, scezených
1/4 šálku scezené, nakrájené pečené červené papriky (ve sklenici naplněné vodou)
1/4 šálku kukuřičných zrn
Pokyny:
Vařte orzo podle pokynů na obalu. Se sekáčkovým nástavcem tyčového mixéru nebo v kuchyňském robotu připravte pesto z koriandru, limetkové šťávy, oleje, piniových oříšků a česneku. Uvařené orzo promíchejte s pestem a zbylými přísadami a podávejte.
Související recepty, do kterých si zaboříte zuby
Rukolové pesto recepty
Recepty Edamame (čerstvá sója)
Srdce Orzo a Artyčok
