Z něžných, kouřových grilovaných batátů se stává obyčejný vegan z bramborového salátu rychle oblíbený na letní oslavy.
Jemné, kouřové grilované sladké brambory promění obyčejný veganský bramborový salát v oblíbenou letní oslavu.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Grilovaný batátový salát
Slouží 8
Složení:
-
t
- 4 sladké brambory, vyčištěné, nakrájené na půlky na plátky silné 3/4 palce
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 stonky celeru, nasekané
- 1/2 hrnku najemno nakrájené červené cibule
- 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky
- 2/3 šálku sušeného rybízu
- 3/4 šálku veganské majonézy
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- Kůra a šťáva z 1 limetky
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Přiveďte velký hrnec vody k varu. Přidejte plátky batátu a vařte 2 až 3 minuty, nebo dokud nezačnou být měkké.
- Slijte, osušte a brambory položte na mřížku, aby vychladly.
- Gril předehřejte na středně nízkou teplotu a gril.
- Brambory potřete olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Grilujte 10 minut, jednou nebo dvakrát překlopte, dokud nebude pevný, ale křehký.
- Plátky přendejte na prkénko a nechte vychladnout.
- Mezitím ve velké míse smíchejte zbývající olivový olej, celer, červenou cibuli, petržel a rybíz.
- Sladké brambory nakrájejte na kostky o velikosti kousnutí. Přidejte do mísy, promíchejte a spojte.
- Smíchejte majonézu, hořčici, limetkovou kůru a šťávu. Přidejte do bramborového salátu a promíchejte.
- Ihned podávejte nebo dejte na několik hodin do chladu vychladit.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Více veganského grilování recepty!
