Nejsem fanoušek bílých brambor, preferuji nádhernou barvu, chuť a výživu sladkých brambor, ale tento recept na bramborovou příchuť mě zaujal. Vzáno z 300 nejlepších brambor Recepty (Robert Rose, 2011) od Kathleen Sloan-McIntosh, spojuje chutný výběr možností brambor, od domácích polévek až po dezert! Mějte však na paměti, že tato kniha není pouze veganská - ale je tam jsou některé přirozeně veganské bramborové recepty.
Nejsem fanoušek bílých brambor, preferuji nádhernou barvu, chuť a výživu sladkých brambor, ale tento recept na bramborovou příchuť mě zaujal. Vzáno z 300 nejlepších brambor Recepty (Robert Rose, 2011) od Kathleen Sloan-McIntosh, spojuje chutný výběr možností brambor, od domácích polévek až po dezert! Mějte však na paměti, že tato kniha není pouze veganská - ale je tam jsou některé přirozeně veganské bramborové recepty.
Šalvějové bramborové lupínky (Slouží 4)
Složení:
- 12 prstových brambor, vyčištěných
- 1 lžička soli a další na dochucení
- 24 čerstvých listů šalvěje
- 1/3 šálku olivového nebo řepkového oleje
- Čerstvě mletý černý pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
- Brambory vložte do velkého hrnce a zalijte vroucí vodou, aby se téměř nepřikryly. Osolíme, volně přikryjeme a na prudkém ohni přivedeme k varu.
- Snižte teplotu a vařte 8 až 10 minut, nebo dokud brambory při propíchnutí malým nožem neberou odpor. Dobře sceďte. Odložte stranou, dokud nebude dostatečně vychladnout.
- Brambory rozkrojte podélně na polovinu a poté na řezanou stranu každé poloviny přitlačte list šalvěje.
- Do zapékací mísy naaranžujte brambory krájenou stranou nahoru a pokapejte olejem. Pečte 15 minut nebo dokud není uvařený a dozlatova.
- Pomocí kleští přendejte na talíř vyložený papírovými utěrkami. Dochutíme solí a pepřem. Ihned podávejte.
Více veganských receptů
Šalvějové bramborové lupínky
Pastinák indický kořeněný
Veganský salát Caesar
