Pokud jste si již prohlédli první článek v této minisérii cookies, pak jste si již přečetli (a případně vyzkoušeli) tři nejlepší možnosti nových cookies v této sezóně. Tento článek nabídne poslední dva, dva nejlepší favority pro sváteční cukroví. Zatímco můj stůl často nabízí takové normální možnosti, jako jsou čokoládové chipsy a cukrové sušenky s lahodnou polevou a postřikovače, tyto možnosti dodají něco nového a dostanou vaše chuťové pohárky do prázdninového šílenství, určitě!
Ať už mluvíme o čokoládové tyčince, rozinkách z ovesných vloček nebo No-Bakes, sušenky jsou jedním z těch, které se na dovolené cítí dobře
potraviny. Neexistuje nic jako kuchyň plná vůně lahodných, mazlavých svátečních dobrot.
Pokud hledáte něco nového v letošním roce, proč nezvážit jedno z následujících prázdninových kousků? V tomto příspěvku najdete tři recepty na lahodné sváteční cukroví a v dalším příspěvku
budou další dva, aby bylo pět úžasných možností, jak oslnit rodinu a sváteční hosty.
Tyto soubory cookie byly seřazeny podle mých osobních preferencí. Takže, bez dalších okolků, zde je několik receptů na sušenky právě pro vás!
5. Opečené kokosové Marshmallow
7 uncí slazeného strouhaného kokosu, opečený 1 recept Domácí těsto z Marshmallow, recept se řídí cukrářským cukrem
Posypte polovinu opečeného kokosu v nekovové pánvi o rozměrech 8 x 12 palců. Nalijte těsto z marshmallow a navrchu směsi uhlaďte vlhkými rukama. Posypeme zbylým opečeným kokosem. Dovolit
sušit nekryté při pokojové teplotě přes noc.
Sundejte marshmallow z pánve a nakrájejte na čtverečky. Boky každého kusu opatrně stočte do cukrářského cukru. Nezakryté skladujte při pokojové teplotě.
Domácí Marshmallow:
3 balíčky neochucené želatiny
1 1/2 šálků krystalového cukru
1 šálek lehkého kukuřičného sirupu
1/4 čajové lžičky kosherové soli
1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
Cukrářský cukr na poprášení
Smíchejte želatinu a 1/2 šálku studené vody v míse elektrického mixéru vybaveného nástavcem na šlehání a nechte směs uležet, zatímco připravujete sirup.
Mezitím smíchejte cukr, kukuřičný sirup, sůl a 1/2 šálku vody v malém hrnci a vařte na středním ohni, dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu a vařte, dokud sirup nedosáhne
240 stupňů F na bonbónovém teploměru. Sundejte z ohně.
Mixérem na nízké rychlosti pomalu nalijte cukrový sirup do rozpuštěné želatiny. Zapněte mixér na vysoké otáčky a šlehejte, dokud směs nebude velmi hustá, asi 15 minut. Přidejte vanilku a promíchejte
důkladně.
Recept se svolením Barefoot Contessa a Síť potravin.com
4. Super Gooey čokoládové kapky
1/2 šálku (1 tyčinka) nesoleného másla
4 unce neslazené čokolády, nasekané
4 unce polosladké čokolády, nasekané
1 šálek baleného světle hnědého cukru
1 1/2 šálků krystalového cukru
1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
4 velká vejce
2 lžíce podmáslí
1 šálek univerzální mouky
1/2 šálku přírodního kakaového prášku, jako je Hershey’s nebo Scharffen Berger
1 lžička mleté skořice
1/2 lžičky soli
11 uncí (1 sáček) polosladkých kousků čokolády
1 šálek sušených třešní (volitelně)
Umístěte rošty do spodní a horní třetiny trouby a předehřejte na 325 stupňů F. Vyložte 3 plechy na pečení pergamenovými nebo silikonovými podložkami. (Pokud nemáte 3 pánve, jednoduše mezi nimi vychladněte
šarže).
Máslo a neslazené a polosladké čokolády dejte do střední mísy vhodné do mikrovlnné trouby. Směs zahřejte na 75% výkonu, v mikrovlnné troubě do změknutí, což by mělo být asi 2 minuty. Míchejte a zahřívejte
znovu, dokud se nerozpustí, až o 2 minuty déle. (Případně vložte čokoládu a máslo do žáruvzdorné mísy. Hrnec naplněný asi centimetrem vody přiveďte k velmi pomalému varu; postavte misku
přes, ale nedotýkejte se vody, a občas promíchejte, dokud se nerozpustí a nebude hladká).
Světle hnědé a granulované cukry a vanilku vmíchejte vařečkou do čokoládové směsi. Přidejte vejce a podmáslí a prudce šlehejte, dokud nebude husté a lesklé.
V jiné míse smíchejte mouku, kakao, skořici a sůl. Přidejte suché přísady do mokrých a míchejte, dokud se jen nerozmíchají. Pokud používáte, vmíchejte kousky čokolády a sušené třešně.
Těsto nakapejte po vrchovatých lžících na plechy na pečení - k tomu je ideální malá naběračka zmrzliny. Umístěte cookies asi 2 palce od sebe. Pečte, dokud cookies neztuhnou, ale jsou měkké a zapékané
uvnitř, 12 až 15 minut.
Sušenky ochlaďte na plechu na 5 minut a poté přendejte na mřížku, aby zcela vychladly. Sloužit.
Sušenky skladujte v dobře uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu až jednoho týdne.
Recept s laskavým svolením Food Network Kitchens Síť potravin.
