Tento recept na cuketu parmigiana je časově náročný na přípravu, ale stojí za námahu. Potěší každého vegetariána ve vašem životě.
Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku
Lahodné římské jídlo
Tento recept na cuketu parmigiana je časově náročný na přípravu, ale stojí za námahu. Potěší každého vegetariána ve vašem životě.
Ať už budete toto pečené cuketové jídlo podávat k obědu nebo večeři, bude to obrovský hit.
Cuketa parmigiana
recept z Kurzů vaření v Římě
Složení:
- 2-1/2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1-1/2 lžičky soli
- 1 mrkev, nakrájená na kostičky
- 1/2 velké cibule, nakrájené na kostičky
- 1 řapíkatý celer, nakrájený na kostičky
- 1 (8 uncí) může italská rajčata nakrájená na kostičky
- 1 šálek suchého bílého vína (ne sladkého)
- 6 velkých cuket, nakrájených podélně na 1/2palcové plátky
- 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky
- 1/4 libry čerstvého sýra mozzarella, strouhaného
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
- Rostlinný olej
Pokyny:
- Na velkou pánev na mírném ohni přidejte olivový olej. Vmíchejte mrkev, celer a cibuli a restujte, dokud zelenina nezačne hnědnout.
- Zapněte hořák na středně vysokou teplotu a vmíchejte víno. Dusíme, dokud se neodpaří.
- Přidejte na kostičky nakrájená rajčata. Omáčku necháme dusit asi 15 minut. Okořeníme podle chuti.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Na rozpálené grilovací pánvi potřené rostlinným olejem grilujte plátky cukety 4 minuty z každé strany, dokud nezačnou hnědnout.
- Střední formu na pečení vymažte tukem. Na dno misky rozetřeme vrstvu cukety, zasypeme rajčatovou omáčkou a strouhaným sýrem mozzarella, navrch dáme parmezán a bazalku. Opakujte vrstvy cukety, rajčatové omáčky, mozzarelly a parmezánu.
- Pečte misku, dokud nebude horká a bublinková, přibližně 10 minut. Lze jíst teplé i studené.
Další recepty z cukety
Grilované cuketové rolky s čerstvými bylinkami a kozím sýrem
Muffiny z čokoládové cukety
Cuketové květy plněné receptem ricotty a bazalky
