Boxing Day, svátek známý pro zbytky krůt z vánočních svátků, může být dnem skvělých pokrmů mnohem lepších než nudné krůtí sendviče a jednodenní dezerty. Krůtí maso a šunku lze bez problémů přeměnit na teplou a sytou večeři, zatímco panettone dělá perfektní základ pro pudinkový chlebový pudink, který se zdvojnásobí jako dekadentní snídaně a dezert na Boxing Day.
Krůtí pečivo
Slouží 6
Složení:
400 gramů vařeného krůtího masa nakrájeného na kostičky
150 gramů nakrájené vařené šunky
200 gramů mraženého hrášku, rozmrazeného
50 gramů másla
50 gramů mouky
600 mililitrů mléka
30 gramů hořčice
45 mililitrů střední sherry
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
150 gramů strouhaného sýra
75 gramů nasekaných lískových ořechů
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C. a vymažte pekáč.
2. Krůtí maso, šunku a hrášek smíchejte v misce a dobře promíchejte. Dát stranou.
3. V hrnci na středním ohni smíchejte máslo a mouku, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte mléko a pokračujte v míchání, dokud směs nevře a nezhoustne. Vmíchejte hořčici, sherry a polovinu sýra. Dochutíme solí a pepřem.
4. Krůtí směsí zalijte omáčku, protřepejte misku, aby se omáčka rovnoměrně rozdělila. Posypeme zbývajícím sýrem a ořechy. Pečte 30 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.
Panettone pudink
Slouží 6 až 8
Složení:
6 vajec
1/2 půllitrového krému
1 půllitr mléka
100 gramů cukru
Kůra a šťáva z 1 pomeranče
30 mililitrů Amaretto
350 gramů panettone na kostky
Pokyny:
1. Středně velký pekáč vymastíme.
2. Ve středně velké míse smíchejte vejce, smetanu, mléko, cukr, pomerančový džus a kůru a Amaretto, dokud dobře nesmějí.
3. Panettone naaranžujeme do zapékací mísy a zalijeme směsí vaječného mléka. Pomocí široké špachtle přitlačte přísady k distribuci tekutiny a potřete panettone. Nechte 30 minut namočit.
4. Zatímco se panettone máčí, předehřejte troubu na 180 stupňů C. Panettone pudink pečte 40 minut nebo dokud není pudink ztuhlý a vrch zlatavý. Podávejte teplé se svou oblíbenou dezertní omáčkou.
Související články
Tipy, jak zůstat zdravý o této prázdninové sezóně
Zdravé sváteční jídlo
Snadné předkrmy pro zábavu
