Slané čokoládové recepty
Tradiční kuřecí krtek
Dělá 4 porceSložení:
Kajenský pepř podle chuti
Čerstvě mletý černý pepř
1-1/2 libry kuřete, nakrájené na kostičky nebo nakrájené na proužky
4 lžíce olivového oleje, rozdělené
2 lžíce jemného chilli prášku
2 lžičky mletého kmínu
1 lžička mleté skořice
1-1/2 unce neslazené čokolády
4 (14,5-unce) konzervy dušená rajčataPokyny:
1. V míse smíchejte stejné díly kajenského pepře a černého pepře podle chuti. Přidejte kuře a jemně promíchejte. Ve velkém hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a přidejte kuře. Vařte 4 až 5 minut, nebo dokud nejsou hotové. Odstraňte kuře štěrbinovou lžící a rezervujte. Mezitím smíchejte chilli prášek s kmínem, skořicí a dalším kajenským pepřem a černým pepřem podle libosti. Ve stejném hrnci rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a přidejte směs chilli. Míchejte lžící a zahřívejte na středním ohni, dokud nezčerná, asi 6 až 8 minut. Snižte teplotu na minimum, vmíchejte čokoládu a pokračujte v míchání, dokud se nerozpustí. Když je čokoláda zcela rozpuštěná, přidejte dušená rajčata a přiveďte k varu. Vařte 10 minut za častého míchání. Přidejte kuře a pokračujte v vaření, dokud se nezahřeje, asi 5 minut. Podávejte teplé.
