V dnešní době je těžké se dobře najíst. Pokud se vydáte organickou cestou, už víte, že to bude o něco dražší. A pokud se snažíte najít zdravé a výživné možnosti mezi balenými potravinami, možná dostanete více plniv, chemikálií a přísad, než jste očekávali.
Většina z nás by souhlasila, že rychlé občerstvení pro nás není tak dobré, ale v roce 2016 George Washington University Milken Institute School of Public Health potvrdila, že konzumace rychlého občerstvení by vás mohla vystavit vysoké hladiny ftalátů, potenciálně škodlivé průmyslové chemikálie nacházející se v obalech potravin. A když už mluvíme o balení potravin, syntetické chemikálie používané při balení, skladování a zpracování potravin mohou poškodit lidské zdraví v dlouhodobém horizontu, podle varování vědců z oblasti životního prostředí zveřejněného v Journal of Epidemiology and Community Health v roce 2014.
"Spoustě z nich se dá snadno vyhnout buď konzumací biopotravin, nebo čtením etiket potravin, které kupujeme." Balené potraviny jsou proslulé tím, že obsahují umělá aromata, barviva, barviva a obohacené pšeničné produkty. Přechodem na více stravovací způsob stravování si můžete být jisti, že omezíte konzervační látky a přísady ve vaší stravě, “říká Kristi Acuna,
holistický odborník na výživu, říká.Jste tím, co jíte, a pokud chcete vypadat a cítit se jako nejlepší já, zde jsou některé z nejhorších potravinářských přídatných látek, kterým je třeba se vyhnout.
1. Síran amonný
Čistíme nebezpečnými chemikáliemi, jako je čpavek, ale možná vás nepotěší, když najdete ve svém chlebu síran amonný používaný jako konzervační prostředek. Výrobci tvrdí, že je bezpečný na nízkých úrovních, a přesto je to také přísada, kterou najdete v zahradním hnojivu.
2. Umělá sladidla
Výměna sladkých věcí náhražky cukru se mohou zdát jako dobrý krok, pokud se snažíte zhubnout a snížit riziko chronické onemocnění, ale hlavním viníkem epidemie nadváhy a obezity je také nezdravé umělé přísady. Tělo nevylučuje umělé sladidlo jako aspartam stejným způsobem jako ostatní sladidla. A Acuna uvádí aspartam mezi své nejlepší potravinářské přídatné látky, kterým je třeba se vyhnout, s vysvětlením, že to může nakonec poškodit tělo blokováním absorpce a využití skutečných vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje k tomu, aby fungovalo na optimální úrovni.
Více:14 swapů na zdravé jídlo, díky nimž bude jídlo lepší
3. Butylovaný hydroxyanisol
BHA je další útržkovitá složka jídla, kterou musíte vidět všude. Tato konzervační látka na bázi fenolu brání žluknutí jídla, působí jako antioxidant, ale rozhodně nemá na váš organismus stejný ochranný účinek. BHA se „rozumně předpokládá, že bude lidský karcinogen", Podle amerického ministerstva zdravotnictví a sociálních služeb.
4. Potravinářská barviva
Váš střevní instinkt byl po celou dobu správný. Složka jídla, která má v názvu „červenou“ nebo „žlutou“, pravděpodobně není pro vás nebo vaše děti tak dobrá. Red Dye č. 3 bylo vyrovnané zakázáno FDA v roce 1990 kvůli spojení způsobujícímu rakovinu. "Mnoho rodičů ví, že tato potravinářská barviva byla spojena s hyperaktivními dětmi." Možná nevíte, že je studie také spojují s rakovinou, depresí a dalšími problémy duševního zdraví. Na konci dne jsou nepřirozenou chemikálií přidanou do našich potravin, “říká Michael Joseph, odborník na výživu. Výživa předem, říká.
Více: 7 potravin, které nejsou tak zdravé, jak si myslíte
5. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
Bez ohledu na to, jak moc se snažíte, vysoce fruktózovému kukuřičnému sirupu bude těžké se vyhnout. Říká se, že HFCS, běžně se vyskytující v řadě salátových dresinků, nealkoholických nápojů a zpracovaných potravin, je vysoce návykové. Byl také spojen s kukuřičným sirupem s vysokým obsahem fruktózy zvýšení tělesné hmotnosti a ztučnění jater.
6. Bromičnan draselný
Jedná se o přísadu přidanou do chleba, která zpevňuje těsto a umožňuje lepší kynutí během pečení, vysvětluje Joseph. "Přestože je jeho použití v USA legální, v mnoha zemích světa je zakázáno." Je to také podezřelý karcinogen. “
7. Dusitan sodný
Milovníci slaniny, vyhlídky na dusitany nejsou tak dobré. Dusitan sodný a dusičnan sodný jsou běžné konzervanty masa, které mají červenou barvu a pomáhají předcházet růstu bakterií. Jakkoli jsou chutné, zpracování zpracovaného masa je spojeno s a vyšší riziko rakoviny slinivky.
Více: 21 ‘masitých‘ veganských náhražek, které vám pomohou nakopnout návyk na slaninu a klobásu
8. Sojový olej
V dnešní době je také těžké se sójovému oleji vyhnout-je to nezdravý olej, který najdete v celém odvětví rychlého občerstvení. Joseph říká: „Sójový olej byl v různých studiích nazýván více obezogenním a diabetogenním než fruktóza a má vazby na rakovinu i srdeční choroby.“
Bonus: MSG - udělejte si domácí úkol
I s hnutím „bez MSG“ se kolem této přidané přísady vedou polemiky už roky. Pikantní potravinový zesilovač vyrobený ze soli aminokyseliny glutamové kyseliny, MSG má některé temný a zvratný výzkum za tím. Někteří to považují za vysoce návykové, s důkazy, že to může být vyvolat obezitu. Přesto je poslední konsensus takový MSG je naprosto v pořádku. Stejně jako u všeho, co si vložíte do úst, může být příště třeba provést vlastní průzkum široce diskutované přísady a rozhodnout, co vám nejlépe vyhovuje.
Původně publikováno v květnu 2012. Aktualizováno v září 2016.
