Dnešní večeře: Mofongo s krevetovým receptem - SheKnows

Mofongo, portorické pohodové jídlo, je lahodnou kombinací rozmačkaných jitrocelů a drcené vepřové kůry. To je pravda - vepřové maso. I když to může znít hrozně, je to jeden z nejchutnějších přípravků na východním pobřeží.

Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si zamilujete

Smažené plantejny jsou klasickou kubánskou přílohou (nebo dezertem), což je příjemná, relativně zdravá pochoutka. Vepřové kůry jsou naopak smaženou svačinkou, která má tendenci uspokojovat munice, když sedí u televize. Nikdy bych za milion let neuvažoval o smíchání těchto dvou lahůdek dohromady. Potom znovu, než jsem slyšel o mofongu, nikdy jsem neuvažoval o požití vepřové kůže. (Když chci něco slaného a křupavého, sáhnu po bramborových lupíncích.) Pak Guy Fieri mluvil o mofongu v jeho show a přiznávám, že mě to zaujalo. Podívejte se, jsem velkým fanouškem všech slaných a sladkých věcí, takže když Guy hovořil o tom, jak chutné to bylo, a poté navrhl doplnění pohodlného jídla krevetami, skočil jsem přímo na palubu. Konečným výsledkem byla čistá blaženost. Kdo věděl, že plantejny a vepřová kůže mohou tak dobře ladit. Nevěříš mi? Vyzkoušejte to dnes večer.

Mofongo s krevetami

Slouží 4

Ingredience:

• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 unce smažené vepřové kůry, drcené
• 1/2 šálku olivového oleje, rozdělené
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje
• 2 velké zelené banány, oloupané a nakrájené na plátky
• sůl a pepř na dochucení
• 1 libra středních krevet, oloupaných a zbavených jádra
• 1/2 šálku suchého bílého vína

Pokyny:

1. Dvě třetiny mletého česneku rozmačkejte s vepřovou kůrou a jednou lžící olivového oleje ve velké míse a dejte stranou.
2. Smažte jitrocele na rostlinném oleji, dokud nezměknou, asi 15 minut. Slijte a rozmačkejte v jiné misce s jednou lžící olivového oleje. Vmíchejte směs vepřové kůry, dokud se dobře nespojí. Dochutíme solí a pepřem a odstavíme.
3. V další velké pánvi rozehřejte zbývající olivový olej. Přidejte krevety a zbývající česnek a vařte, dokud krevety nebudou růžové a propečené, asi tři minuty.
4. Lžíci mofonga nalijte do misek, nalijte vařené krevety a ihned podávejte.

Další recepty na krevety

Zapečené krevety krevety
Bloody Mary s nakládanými krevetami
Krevety a bazalka wontons s ananasovou salsou