Vyzkoušejte tento lahodný a zdravý recept na veganskou přílohu - ideální pro jakékoli sváteční jídlo! Protože příprava tohoto receptu trvá necelou hodinu, doporučujeme jej připravit s předstihem!
Související příběh. Dýňový koláč Giady De Laurentiis má tajnou přísadu, která zcela zvyšuje jeho chuť
Kořeněný divoký rýžový pilaf s ořešákem a sušenými brusinkami
Dělá 8 porcí
Složení:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 šálek nakrájené cibule
- 1/2 šálku nakrájené mrkve
- 1 lžíce mletého čerstvého zázvoru
- 1 polévková lžíce kari
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 stroužek česneku, mletý
- 3 šálky 3/4 palcových kostek, loupaná ořechová dýně (asi 1 lb. kostky)
- 1 šálek divoké rýže
- 1 šálek dlouhozrnné hnědé rýže
- 1 sladké jablko, oloupané, zbavené jader, nakrájené na kostičky
- 1 tyčinka skořice
- 3-3/4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek brusinek Kapské tresky Sun-Maid
- sůl a pepř
Pokyny:
- V hluboké pánvi nebo pánvi s víkem rozehřejte olej, cibuli a mrkev. Vařte a míchejte na středním ohni 5 minut nebo do změknutí.
- Přidejte zázvor, kari, kmín a česnek; povaříme a mícháme 1 minutu.
- Přidejte dýni, rýži, jablko, skořicovou tyčinku a zeleninový vývar. Přivést k varu; přikryjeme, snížíme teplotu a dusíme, dokud rýže nezměkne, asi 45 minut.
- Odstraňte z tepla a přidejte brusinky. Necháme 10 minut odstát.
- Dochutíme solí a pepřem.
Živiny na porci: Kalorie 300; Bílkoviny 6g; Tuk 5g (sat. Tuk 0,5 g); Sacharidy 57 g; Dietní vláknina 5g; Cholesterol 5mg; Sodík 460 mg
Další pikantní veganské recepty
Pikantní veganská klobása
Pikantní veganská „hřebenatková“ roláda
Pikantní veganská Bloody Mary
