The dovolená prostě se nezdá kompletní bez chutné dávky vegan biscotti. Brusinky a skořice se dobře kombinují s báječnou příchutí kokosového mléka. Tento veganská dovolená dezert (a vegan snídaně pochoutka!) je ideální nabídnout svým svátečním hostům nebo zabalit a rozdávat jako vítaní veganské dárky k svátku.
Prázdniny se nezdají být úplné bez chutné dávky veganských biscotti. Brusinky a skořice se dobře kombinují s báječnou příchutí kokosového mléka. Tento veganský sváteční dezert (a veganská snídaně pamlsek!) je ideální k nabízení vašim svátečním hostům nebo k zabalení a rozdání jako vítané dárky k veganské dovolené.
Skořicová brusinka Biscotti
Dělá asi 3 tucty
Složení:
-
t
- 3/4 šálku kokosového mléka
- 1 šálek hrubě nasekaných sušených brusinek
- 3-1/2 šálky bílé celozrnné mouky
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1/2 lžičky jedlé sody
- 1 lžička mleté skořice
- 1/4 šálku hedvábného tofu
- 1/2 šálku hnědého rýžového sirupu
- 1/3 šálku veganského zkrácení
- 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a velký plech vyložte pečicím papírem.
- V malé misce smíchejte kokosové mléko a brusinky a dejte stranou.
- Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a skořici.
- Ve druhé velké míse použijte elektrický ruční mixér na pyré tofu. Přidejte směs kokosového mléka, sirup z hnědé rýže, tuk a vanilku a míchejte, dokud se dobře nespojí.
- Do směsi mouky přidejte směs kokosového mléka a míchejte, dokud se nevytvoří tuhé těsto.
- Těsto vysypeme na lehce pomoučený povrch a rozdělíme na dvě stejně velké polena.
- Položte kulatinu na připravený plech a pomocí dlaně polena mírně vyrovnejte.
- Pečte 25 minut a poté přeneste kulatinu na mřížku, aby vychladla 30 minut.
- Snižte teplotu trouby na 325 stupňů F.
- Přeneste kulatinu na prkénko a použijte zoubkovaný nůž na krájení špalků šikmo na 1/2palcové plátky.
- Položte biscotti naplocho na plech a pečte 20 minut, po 10 minutách překlopte, nebo dokud se lehce neopékají.
- Nechte úplně vychladnout a skladujte ve vzduchotěsných nádobách při pokojové teplotě po dobu až 1 týdne.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Chutnější vegan prázdninové recepty!