Bezmasé pondělí: Quinoa a fazolová kastrol - SheKnows

The Bezmasé pondělí hnutí povzbuzuje lidi, aby udělali něco pozitivního pro své zdraví a životní prostředí tím, že jednou týdně budou bez masa. Vyzkoušejte to sami pomocí tohoto lahodného receptu!

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Jít na noc bez masa neznamená přijít o syté a uklidňující večerní jídlo. Tento báječný vegetariánský kastrol nabízí svěží způsob, jak zahřát břicho a uspokojit vaše chuťové pohárky.

Kastrol z quinoa a fazolí

Velikost porce 4–6

Recept inspirovaný hellobee

Složení:

• 2 středně sladké brambory, oloupané a nakrájené na stejnoměrná kolečka
• 1 šálek suché quinoa
• 1-1/2 šálky zeleninového vývaru
• 2 lžíce mletého lnu
• 6 lžic vody
• 1/2 lžíce olivového oleje
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 3 šálky balených špenátových listů
• 1 lžička skořice
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
• 1-1/4 lžičky soli, rozdělené
• 1 šálek černých fazolí
• 1/4 šálku sójového mléka
• 1 lžíce margarínu
• 1 lžička medu

Pokyny:

1. Do velkého hrnce dejte kousky batátu a zalijte vodou. Přiveďte k varu a vařte, dokud vidlička vložená do jejich středu neukáže, že jsou křehká - asi 30 minut. Když jsou hotové, slijte vodu a dejte je stranou.
   click fraud protection
2. Do středního hrnce dejte quinou a zeleninový vývar. Quinou vařte na mírném ohni, dokud se veškerý vývar nevstřebá - zhruba 10–15 minut. Poté odstavte z tepla a dejte stranou.
3. V malé misce smíchejte lněná semínka a vodu a dejte vychladit do lednice.
4. Do středně velké pánve dejte olivový olej, cibuli a česnek a zahřívejte na středně nízké teplotě, dokud cibule nezměkne-asi 8–10 minut.
5. Přidejte špenát k cibuli a zahřívejte, dokud nevadne - zhruba 2–3 minuty.
6. Vyjměte lněnou směs z lednice-dosáhne pudinkové konzistence. Vmíchejte skořici, kmín, muškátový oříšek a 1 lžičku soli.
7. Ve velké míse smíchejte uvařenou quinou, lněnou směs, cibuli a špenát a černé fazole.
8. Uvařené batáty dejte do kuchyňského robotu nebo mixéru se sójovým mlékem, margarínem, medem a 1/4 lžičky soli. Rozmixujte do hladka.
9. Vymažte plech na pečení 9 x 9 palců a nalijte směs quinoa a fazole. Směs vyrovnejte hřbetem vařečky, aby byla rovnoměrná po celé pánvi.
10. Nalijte směs sladkých brambor na plochou quinoa a uhlaďte do stran a rohů.
11. Kastrol pečte v troubě 30–35 minut nebo dokud okraje batátů nezačnou mírně zlátnout.
12. Vyjmeme z trouby a kastrol necháme 5–10 minut vychladnout, než krájíme a podáváme.

Více vegetariánských receptů

Předělání receptu: Chili
Vegetariánská plněná paprika v mexické Fiesta
Krémové orzo s hráškem a chřestem

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.