Toto je perfektní příloha k vašemu svátečnímu jídlu. Divoká rýže se promění v pilaf nabitý brusinkami, opečenými pekanovými ořechy a čerstvými bylinkami. Rovnováha sladkých a slaných je fantastický způsob, jak zpestřit základní rýžovou misku.
Tento recept je nejen chutný, ale také velmi jednoduchý na přípravu. Koláč a mírně sladké brusinky pomáhají vyvážit slané přísady v tomto pilafu, zatímco opečené pekanové ořechy dodávají hloubku a křupavost. I když v tomto receptu můžete nahradit sušené bylinky, opravdu miluji tu zelenost, kterou získáte používáním čerstvých bylin, protože dodává tomuto pokrmu zvláštní chuť.
Rustikální recept na zimní pilaf z rýže
Slouží 8-10
Složení:
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 šálek na kostičky nakrájeného pečeného batátu nebo máslové dýně
- 1 středně sladká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 malá červená cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky čerstvého česneku, mleté
- 2 šálky divoké rýže
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek sušených brusinek
- 1/2 šálku opečených pekanových ořechů, nasekaných (můžete také nahradit piniové oříšky, vlašské ořechy nebo nasekané mandle)
- 1/4 šálku čerstvé petrželky, nasekané
- 1 lžíce čerstvého tymiánu
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Do velkého hrnce na střední teplotu přidejte máslo a extra panenský olivový olej a zahřívejte, dokud se máslo nerozpustí. Přidejte cibuli a vařte, dokud nezměkne, asi 5 minut. Přidejte česnek a vařte další minutu nebo dokud nebude vonět.
- Přidejte rýži a pomalu přilévejte zeleninový vývar. Směs přivedeme k varu a přikryjeme. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a nechte rýži vařit asi 45 minut nebo podle pokynů na obalu rýže.
- Jakmile je rýže uvařená, přidejte opečené batáty nebo ořešák, brusinky, opečené pekanové ořechy, petržel, tymián a dochuťte solí a pepřem. Podávejte teplé.
Více receptů na divokou rýži
Divoká rýže s jablky a pekanovými ořechy
Krémová kastrolka z kuřete a divoké rýže
Vydatný divoký rýžový salát
