Při této večeři na Středním východě večeří etnická proměna. Fazole Garbanzo, rajčata, čočka a spousta zemitého koření se přidávají do pomalého hrnce pro tuto jednoduchou domácí polévku.
Maroko se svou nádhernou rozmanitou krajinou, rušnými městy a mnoha kulturními vibracemi má také co nabídnout, pokud jde o jídlo a přísady. Nachází se v severozápadním rohu Afriky, Maroko je silně ovlivněno nejen jednou, ale mnoha kulturami, pokud jde o jeho kuchyni. Myslete na kuskus, datle, fíky, jehněčí maso a spoustu koření. Jedna věc, kterou jsem se naučil, je, že tento druh jídla je velmi chutný a přesně to na něm miluji. Tady není nic fádního ani nudného. Přišel jsem na tento jednoduchý recept na pomalý hrnec, který obsahuje mnoho chutí Maroka. Fazole, brambory, čerstvé bylinky a datle patří mezi seznam ingrediencí pro toto snadné rodinné jídlo.
Pomalý hrnec recept na marockou polévku
Slouží 6-8
Složení:
Pro polévku
- 1 (15 uncí) může garbanzo fazole, vyčerpaný a opláchnutý
- 1 velká sladká cibule, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 malé sladké brambory, nakrájené na kostičky
- 4-5 čerstvých stroužků česneku, mleté
- 1/2 hrnku sušené čočky
- 1-1/2 šálky kuřecího nebo hovězího vývaru
Na základovou omáčku
- 1 (14,5 unce) může na kostky nakrájená rajčata
- 1 svazek čerstvého koriandru
- 1 (1 palec) kus čerstvého kořene zázvoru
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce sušeného kmínu
- 1/2 lžičky mleté skořice
- 5-6 velkých dat bez pecek
- Sůl a pepř na dochucení
Na zálivku
- Ozdobou je jogurt a čerstvý koriandr
Pokyny:
- Do svého Crock-Pot přidejte všechny přísady pro polévku.
- Do kuchyňského robotu nebo vysokorychlostního mixéru přidejte všechny přísady do základní omáčky.
- Míchejte na vysokou teplotu, dokud nebude směs hladká a nebudou mít žádné kousky. Dejte omáčce rychlou chuť a podle potřeby upravte jakékoli koření.
- Přidejte omáčku do pomalého hrnce a vše dobře promíchejte. Crock-Pot nastavte na nízkou teplotu po dobu 6 až 8 hodin nebo na vysokou teplotu po dobu 4 až 6 hodin.
- Jakmile je polévka uvařená, nalijte ji do misek.
- Ozdobte lžící krémového jogurtu a čerstvého koriandru. Podávejte teplé.
Spropitné: Pokud chcete v tomto jídle maso, zkuste přidat mleté jehněčí, hovězí nebo kuřecí maso a vařte podle pokynů.
Více receptů inspirovaných etnikem
Nápady na etnický hamburger
Etnické nápady na oběd pro děti
Pikantní recepty z celého světa
