Dnešní večeře: Losos s bylinkami - SheKnows

Pokud spěcháte na večeři na stůl, poslední věcí, na kterou chcete myslet, je vaření. Ale toto rychlé a snadné lososové jídlo znamená, že můžete vstoupit do dveří a večeřet na stole o 30 minut později.

Související příběh. Thajský chilli glazovaný losos Rachael Ray získává na chuti z tohoto překvapivého přírůstku

Losos je skvělá volba na večeři, protože je tak všestranný. Můžete jej grilovat, péct, opékat nebo dokonce jíst syrové. Měl jsem to všechny tyto různé způsoby. Ale tento recept od Lepší domy a zahrady byl zdaleka jedním z nejjednodušších na přípravu a vaření. Právě jsem použil lososa, který mi zbyl z mého sushi noc, potřel je bylinkovým máslem, strčil do trouby a o 15 minut později se podávala večeře. Už to nemůže být jednodušší.

Aby byla večeře ještě sytější, položil jsem lososa na postel z chřestového kuskusu. Všechno to bylo vynikající. I dítě chtělo vteřiny. Pokud tedy milujete lososa stejně jako já, ale nemáte mnoho času, toto je recept pro vás. Je to tak snadné a báječné, jsem si jist, že se stane pravidelným u vašeho stolu. Už je jeden u mě.

Bylinkový losos

Ingredience

• 1 libra lososa bez kůže, nakrájeného na 4 porce.
• 1 citron
• 1 polévková lžíce čerstvého estragonu, nasekaná
• 1 polévková lžíce čerstvé italské (ploché listové) petrželky
• 1-1/2 lžičky košer soli, rozdělené
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 4 lžíce másla, rozdělené
• 1 šálek vody
• 1 šálek kuskusu
• 8 uncí chřestu nakrájeného na kousky 1/2 palce

Pokyny

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Rybu opláchněte, osušte a dejte stranou.
2. Oloupejte 1 čajovou lžičku kůry z citronu a dejte stranou. Odšťavněte polovinu citronu a dejte stranou. V malé misce smíchejte citronovou kůru, bylinky, 1/2 lžičky soli, pepře a másla, dokud se dobře nespojí. Rozložte rovnoměrně na celého lososa.
3. Rozehřejte velkou pánev odolnou vůči troubě na středním ohni. Přidejte lososa. Vařte tři minuty nebo do zlatova. Lososa otočíme a zalijeme citronovou šťávou. Vložte pánev do trouby a vařte 3–5 minut nebo dokud se losos vidličkou snadno vločkuje.
4. Zatímco se losos vaří, uvařte ve velké omáčkové pánvi vodu, 1 lžičku soli a dvě lžíce másla. Jakmile se voda vaří, přidejte kuskus. Vypněte teplo a nechte 5-10 minut odstát. Přidejte chřest a promíchejte, aby se spojily.
5. Lžíci kuskusové směsi na servírovací talíře. Uvařeného lososa položte na kuskus a podávejte.

Další lososové recepty od Ona ví

• Pečený lososový bochník
• Crostini z cizrny a lososa
• Salát Nicoise s uzeným lososem