Smažená rýže se zeleninou je chutná sama o sobě jako příloha, ale do směsi přidejte teriyaki omáčku a krevety a během chvilky máte hlavní jídlo.
Související příběh. Požádali jsme profesionála o nějaké zdravé zvraty na Classic Asijské recepty & Chlapče, doručila
A ne jen tak ledajaká teriyaki omáčka. Tenhle je domácí a snadno se vyrábí. Rád teriyaki omáčku trochu omezím a poté krevety namáčím v omáčce těsně před podáváním přes smaženou rýži.
Krevety v domácí teriyaki omáčce se smaženou rýží recept
Slouží 2
Složení:
Na smaženou rýži
- 1 lžíce řepkového oleje
- 1/2 cibule, nakrájené
- 1/2 šálku nakrájené mrkve
- 2 šálky vařené bílé rýže, chlazené
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 2 lžíce sójové omáčky
- 1/2 šálku mraženého zeleného hrášku (rozmrazeného)
- 2 vejce, rozšlehaná
- 4 pomlčky mletý černý pepř
- 4 pomlčky soli (nebo sůl podle chuti)
- 1 nasekaná zelená cibule, na ozdobu
Pro krevety teriyaki
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 1 lžíce hoisinové omáčky
- 1/4 čajové lžičky sezamového oleje
- 2 lžičky cukru
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce medu
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 20 surových středně velkých krevet (oloupaných, zbavených, se zapnutými ocasy)
Pokyny:
Na smaženou rýži
- Zahřejte velkou pánev nebo wok na střední teplotu.
- Přidejte řepkový olej, cibuli a mrkev. Průběžně míchejte.
- Zeleninu nechte vařit asi 3 až 4 minuty a poté přidejte rýži. Pokračujte v míchání.
- Přidejte česnek a sojovou omáčku. Pokračujte v míchání, jak se rýže vaří asi 7 minut.
- Přidejte hrášek a promíchejte.
- Lžíci rýžové směsi po stranách pánve ponechejte uprostřed prázdné místo.
- Přidejte rozšlehaná vejce do prázdného prostoru a jemně míchejte, zatímco se vajíčka míchají.
- Jak se vajíčka vaří, vmíchejte je do rýžové směsi.
- Přidejte pepř a sůl.
- Přeneste rýži do servírovacích misek.
- Navrch dáme krevety teriyaki a ozdobíme zelenou cibulkou.
Pro krevety teriyaki
- Do středně velké mísy přidejte sójovou omáčku, hoisinovou omáčku, sezamový olej, cukr, rýžový ocet, med, česnekový prášek a vločky červené papriky. Šlehejte dohromady.
- Přidejte krevety a nechte marinovat asi 1 hodinu.
- Zahřejte středně velkou pánev na střední teplotu a do pánve přidejte jen krevety (rezervujte omáčku teriyaki). Míchejte, dokud není důkladně uvařený, asi 4 minuty.
- Krevety vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Přidejte do pánve teriyaki omáčku a míchejte, dokud se omáčka nezhoustne, asi 4 až 5 minut.
- Přidejte krevety zpět do pánve a krevety potřete omáčkou.
- Podávejte na smažené rýži.
Další recepty na krevety
Špízy z citronové trávy
Krevety na pánvi se zázvorovou omáčkou ze sezamového česneku
Krevety žluté
