Toto je jeden chutný kastrol! Vařená quinoa se smíchá s omáčkou enchilada, směsí zeleniny a černých fazolí. Tento recept zakončený mexickým sýrem a pečený je nejen jednoduchý, ale je to super zdravé rodinné jídlo.
Nic se nevyrovná dobrému mexickému jídlu. Většinou může být naplněn sýrem, těžkými omáčkami a v některých případech i smažený. Zde sdílíme zdravější pohled na mexické jídlo s použitím quinoa, zeleniny a enchilada omáčky k vytvoření kastrolu. Quinoa je nejen bezlepková, ale je plná bílkovin, což je skvělá volba pro vegetariány.
Jednoduchý recept na pečení quinoa na jihozápadě
Slouží 8
Složení:
- Sprej na vaření
- 2 šálky vařené quinoa
- 1 sladká cibule, nakrájená
- 1 zelená paprika, nasekaná
- 1 plechovka černých fazolí, scezených a opláchnutých
- 1 šálek mražené nebo konzervované kukuřice
- 1 malá plechovková omáčka enchilada
- 1 šálek strouhaného sýra v mexickém stylu
- 1/2 šálku zelené cibule, tenké plátky
- Zakysaná smetana na ozdobu (volitelně)
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Kastrol lehce pokropte nepřilnavým sprejem na vaření a dejte stranou.
- Postříkejte velkou pánev nepřilnavým sprejem na vaření a přidejte sladkou cibuli a papriky. Vařte na středním ohni 5 minut, aby změkly.
- Do velké mísy přidejte uvařenou quinou, vařenou zeleninu, černé fazole, kukuřici a enchilada omáčku. Dobře promíchejte a nalijte do kastrolu. Posypeme strouhaným sýrem a pečeme 25–30 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a nezezlátne.
- Vyjměte z trouby a nechte několik minut vychladnout. Ozdobte nakrájenou zelenou cibulkou a zakysanou smetanou. Ihned podávejte.
Spropitné
Jedná se o vegetariánský recept, ale pokud chcete, můžete přidat mleté krůty, mleté kuře nebo libové hovězí maso. Před pečením maso jen předvařte a vmíchejte do směsi quinoa.
Další recepty na quinoa
Jak vařit quinoa
Salát z jahodové bazalky a quinoa
Bylinkový quinoa salát s opečenými piniovými oříšky a citronem
