Už sledujete příjem nasycených tuků, sodíku, rafinovaných sacharidů a cukrů, abyste vylepšili svůj jídelníček, ale sledujete také rovnováhu pH vašich potravin? Co? Jako by omezování nezdravých jídel z vaší stravy nestačilo, teď se musíte starat o to, zda jsou vaše jídla kyselá nebo zásaditá? Než začnete křičet do noci kvůli frustraci z diety, tady je to, co potřebujete vědět o kyselých a zásaditých potravinách.
Proč je důležitá rovnováha pH?
Rovnováha pH vašeho těla nebo rovnováha kyselin/zásad je regulována biologickými procesy, jako je dýchání, vylučování, trávení a buněčné funkce. Vaše krev obsahuje pufry, které ve skutečnosti odolávají změnám rovnováhy pH. Vaše tělo je navrženo tak, aby udržovalo správné pH, a pravděpodobně ano, pokud nemáte zdravotní stav, který zakazuje regulaci kyselin/zásad. Znamená to, že vaše strava nemůže hrát roli ve vašem pH? Ne nutně.
Kyselá jídla
Zastánci kyselé/zásadité diety tvrdí, že příliš mnoho kyselin v těle vede k nemocem a že dieta s vysokým obsahem zásaditých potravin (nebo zásaditých doplňků) pomůže proti kyselosti. Některé výzkumy podporují, že dieta s vysokým obsahem kyselých potravin může vést k oslabení kostí - a pojďme se tvářit typická americká strava s vysokým obsahem červeného masa, zpracovaných jídel a cukru neprospívá našim kostem ani zdraví laskavosti. Ale odborníci, jako např
Mezi kyselá jídla patří maso a masné výrobky, ryby, luštěniny, švestky nebo švestky, brusinky, hrášek, mrkev, ořechy, špenát, káva, alkoholické nápoje a umělá sladidla.
Alkalické potraviny
Věří se, že zásadité potraviny pomáhají udržovat zdravější pH v těle. Mezi zásadité potraviny patří většina zeleniny, citrusové plody (může chutnat kysele, ale při metabolizaci se změní na zásadité), hrozny, mango, melouny, jablka, hrušky, datle, fíky, brukvovitá zelenina, zimní squash, batáty, lilek a čaj.
Kyselý/zásaditý zmatek
Pokud budete na internetu hledat „kyselinotvorné potraviny“ nebo „seznamy kyselých/zásaditých potravin“, najdete spoustu kyselých/zásaditých průvodce, ale nenechte se překvapit, pokud jeden průvodce uvádí určité jídlo jako kyselinotvorné a druhé je uvádí zásadité potraviny. Je třeba provést další výzkum s cílem upřesnit seznamy kyselin/zásad a rovněž podpořit, zda je strava zaměřená na zásaditosti klíčem k dokonalému zdraví. Do té doby jednoduše založte svou dietu na čerstvých produktech, celozrnných produktech s vysokým obsahem vlákniny a malých porcích libové bílkoviny a zdravé tuky, a budete mít náskok před těmi, kteří jedí typického Američana strava.
Další tipy na zdravou výživu
Zdravé stravování tipy pro zaneprázdněné rodiny
Tosca Reno’s Eat Clean dietní tipy
Protizánětlivá dieta: Potraviny, které obnovují zdraví
