Jen proto, že je na zemi sníh a teplota je pod bodem mrazu (v mnoha oblastech země), neomlouvá to jíst mražené ovoce a zeleninu nebo ohřívat večeři v mikrovlnné troubě. Existuje spousta místních možností, které můžete žvýkat po celou zimní sezónu… stačí je najít a být kreativní. Zde je návod.
Jak najít potraviny z místních zdrojů
Navštivte farmářský trh
Jedním z nejlepších způsobů, jak zjistit, co je místní a v sezóně, je projít se po farmářském trhu nebo navštívit několik místních farem. Farmářské trhy budou mít vždy širokou škálu sezónních produktů, bez ohledu na sezónu. Právě teď pro většinu oblastí kořenová zelenina a hlízy, jako jsou brambory, tykev, tuřín, cibule a mrkev jsou v sezóně, ale v teplejších oblastech země je mnoho dalšího čerstvého a chutného ovoce a zelenina.
Buďte důvtipní v supermarketu
Pokud je váš místní farmářský trh na zimní sezónu uzavřen, je dobré nakupovat v obchodě s potravinami, jen se ujistěte, že víte, odkud vaše ovoce a zelenina pochází. Pokud jídlo, které si vyberete, bylo vypěstováno ve Spojených státech, je to lepší varianta než zvolit chřest z Peru nebo bobule z Chile (na lokálně pěstované produkty počkejte do jara, bude chutnat lépe tak jako tak!).
Proveďte svůj výzkum
Nejlepší volbou je jíst tak místní, jak vám vaše oblast poskytne. Chcete-li přesně zjistit, jaké potraviny mají sezónu ve vaší oblasti, navštivte stránku Rada obrany přírodních zdrojů (NRDC). Tato webová stránka má skvělý nástroj, do kterého můžete zadat svůj stát a roční období, abyste zjistili, jaké potraviny se pěstují ve vaší oblasti i v okolí. Je to velmi jednoduchý způsob, jak vždy vědět, co je právě v sezóně, a nezůstat v mrazu.
