Obvykle nepatřím k lidem, kteří mohou snídat zeleninu, jedinou výjimkou je omeleta jíme na snídani (protože nikdy nevyrábím omelety doma, pokud to není druh snídaně k večeři věc).
Na myšlence na vegetariánskou první věc ráno je něco, kvůli čemu se mi chce roubík. Špenát? Ne, díky. Přineste vejce, slaninu, chléb, brambory, cereálie, ovesné vločky - cokoli kromě něčeho zeleného.
Ale pak jsem se setkal tváří v tvář s výbuchem portobello v mé lednici (čtyři za 1 $ dostal to nejlepší ze mě v obchodě s potravinami), a přišel nápad nacpat je k snídani.
Kupodivu jsem s touto vegetariánskou snídaní v pořádku. Myslím, že je to tím, že sýr a slanina dělají svou část, abych zapomněl, že jím špenát a houby. A tekuté vejce. Rýma vyléčí všechny.
Recept na snídani plněné portobello houby
Tyto houby plněné špenátem, čedarem a slaninou jsou doplněny tekutým vejcem pro zdravou snídani nebo brunch.
Slouží 2
Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 20 minut
Složení:
- 2 houbové čepice portobello, stonky odstraněny
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 plátky slaniny
- 4 šálky balený baby špenát
- 1/4 šálku strouhaného sýra čedar
- 2 vejce
- Sůl a pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F a namažte plech.
- Houby položte na plech žábrami nahoru. Pokapeme olivovým olejem a pečeme 12 minut.
- Mezitím vložte slaninu do velké pánve na středně vysokou teplotu a vařte do křupava. Nasekejte a dejte stranou.
- Vložte špenát do pánve se slaninovým tukem a restujte 1 až 2 minuty, dokud nevadne. Špenát přendejte do mísy, přidejte slaninu a dochuťte solí a pepřem.
- Vyjměte houby z trouby a vypusťte veškerou nahromaděnou vodu z víček.
- Houby naplňte směsí špenátu a slaniny. Posypeme strouhaným čedarem a vložíme zpět do trouby na 3 minuty, aby se sýr rozpustil.
- Zatímco houby končí v troubě, uvařte na stejné pánvi 2 vejce, slunečnicovou stranou nahoru.
- Houby vyjmeme z trouby a na každý dáme vajíčko. Ihned podávejte.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Více receptů na portobello
Portobello stroganoff
Houby portobello plněné kuřecím masem
Plněné portobello houby pizzy
