Polévka z rajčat a pepře s pomalým vařením s ozdobou z hřebenatky - SheKnows

Pomalé polévky vás možná přimějí myslet na těžká a vydatná jídla, ale tato lehká a osvěžující rajčatová polévka je ideální pro teplejší dny. Přidejte pěkný velký kus česnekového chleba a máte skvělé letní jídlo.

Související příběh. Italská rotace Giada De Laurentiise na francouzské cibulové polévce se nachází v chlebu a sýru

Pokud máte hektický rozvrh, pomalé hrnce mohou zachránit den, pokud jde o večeři na stole. Někdy ale nemáte ani tolik hodin, kolik byste museli nechat pomalému hrnci. S krátkou dobou vaření může být tato čerstvá rajčatová polévka dnešní večeří s oblohou z pálených hřebenatkových mušlí, které do vaší misky přidají malý pizzazz.

Polévka z rajčat a pepře v pomalém hrnci s opečenou hřebenatkovou oblohou

Slouží 4

Složení:

• 2 papriky (červená, oranžová nebo žlutá)
• 1-1/2 libry čerstvých rajčat
• 1/2 šálku nakrájené šalotky
• 3 stroužky česneku, mleté
• 1 polévková lžíce olivového oleje a více na pečení papriky
• 1 lžíce nesoleného másla
• 1-3/4 šálku kuřecího vývaru s nízkým obsahem sodíku
• 1/2 šálku bílého vína
click fraud protection
• 1/2 lžíce balzamikového octa
• 1/4 lžičky vloček červené papriky
• 1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
• 1/4 šálku těžké smetany
• 3/4 lžičky soli
• 1/2 lžičky pepře
• Zapečené hřebenatky, recept níže

Pokyny:

1. Papriky opečte tak, že je potřete olivovým olejem a opečete na grilu nebo pod brojlerem. Papriky rovnoměrně obarvěte. Odstraňte, když jsou papriky téměř úplně ohořelé. Papriky vložte do mísy a zakryjte igelitem. Nechte pár minut zapařit, poté oloupejte zuhelnatělou kůži, odstraňte stonky a semena. Maso paprik nahrubo nasekejte a rezervujte.
2. Na pánvi rozehřejte jednu polévkovou lžíci olivového oleje a másla na středním plameni. Šalotku orestujte doměkka, poté přidejte česnek a vařte asi o 30 sekund déle. Rezervovat.
3. Rajčata nahrubo nasekejte a rezervujte si všechny šťávy.
4. V pomalém hrnci smíchejte nakrájené papriky, šalotku a česnek, nakrájená rajčata a šťávy, kuřecí vývar, bílé víno, balzamikový ocet, vločky červené papriky, tymián, sůl a pepř. Vařte na vysoké teplotě asi dvě hodiny, dokud rajčata úplně nezměknou.
5. Ponorným mixérem v pomalém hrnci rozmixujte polévku. Vmíchejte těžkou smetanu, podle potřeby přidejte sůl a pepř a nechte v pomalém hrnci vařit o hodinu déle.
6. Podávejte s oblohou z upečených bobků.

Spálené hřebenatky

Složení:

• Hřebenatky hřebenaté
• Olivový olej
• Sůl
• Pepř

Pokyny:

1. Hřebenatky lehce osolte a opepřete. Na pánvi rozehřejte na silném ohni olivový olej. Do horkého oleje přidejte hřebenatky a rychle vařte, ne déle než jednu minutu.
2. Poznámka: Uvařte hrst hřebenatků na osobu a přidejte do rajčatové polévky těsně před podáváním.

Další recepty na pomalý hrnec

Guláš z arašídů
Polévka z hovězího ječmene
Vepřové maso z granátového jablka a třešní